PEYNİR DOLGULU GÖÇMEN BİBERİ

Bu ayki Geleneksel Kış Hazırlıkları konulu Ye#28 etkinliğinin ev sahibesi sevgili Mahzun Prenses. Prenses'e evsahipliği için teşekkür ediyor kolay gelsin dileklerimi iletiyorum :) Oldukça farklı lezzetlerle karşılaşacağımızı düşündüğüm bu etkinlikte ben de Peynir Dolgulu Göçmen Biberi hazırladım... Özellikle kahvaltılık ya da meze olarak sunabileceğiniz bu lezzeti denemek isteyenler için işte tarif ;

Malzemeler :

Yarım kg. yeşil biber

400 gr az tuzlu beyaz peynir

1 çay kaşığı pul biber

2 çay kaşığı kekik

1/2 çay kaşığı karabiber

1 limon suyu ya da yarım çay bardağı sirke

zeytinyağı

tuz

su

Yapılışı :

Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkararak ,4'er cm uzunluğunda kesip parçalara ayırıyoruz. Bir kapta peynir ve baharatları ezerek karıştırıyoruz. Peynirli karışımı biberlerin içine teker teker doldurarak bir kavanoza sıkı sıkı dolduruyoruz. Bir sürahide biberli kavanozu dolduracak kadar su ,limonsuyu ve tuzu karıştırıp biberlerin üzerine kavanozun üzerinde iki parmak kalınlığında boşluk bırakarak döküyoruz. (Ben sirkenin kokusundan hoşlanmadığım için limon kullandım. Tarifin aslı sirke ile hazırlanmış olanı aslında...)Bu boşluğu zeytinyağı ile doldurarak kavanozun kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 2 hafta sonra biberler servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun...