YUMUŞAK KURABİYE

Blog dünyasına girdiğimden bu yana birçok güzel insan tanıdım. Ortak ilgi alanlarında buluşmak çok keyifli :) Bu vesile ile tanışmış olduğum sevgili arkadaşım Hale’nin gönderdiği ,çok sevdiğim deniz kabuğu formundaki kurabiye kalıbında ,yine Hale’nin tarifini kendimce yorumlayarak hazırladığım bu kurabiyeleri ,dilerseniz farklı formlardaki kurabiye kalıplarında da farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. İçi kek kıvamında ,dışı daha kıtır olan kurabiyelerin ismini ben YUMUŞAK KURABİYE koydum... Bu ölçülerle ;mis gibi portakal kokulu ,24 adet kurabiyem oldu... Teşekkür ediyorum Hale’cim :)

.

Malzemeler :
50 gr. tereyağı
2 yumurta
3/4 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu

.

Yapılışı :
Tereyağını ocakta eritip soğuması için bekletiyoruz. Ayrı bir kapta 1 yumurta ve diğer yumurtanın sadece sarısını ( beyazını ayrı bir kaba alarak ) ,şeker ,vanilya ,portakal kabuğu köpürene kadar mikserle iyice çırpıyoruz. Soğumuş tereyağını ekliyoruz. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırıyoruz. Ardından unlu karışımı da yumurtalı karışıma ilave ederek yavaşça kaşıkla karıştırıyoruz. Ayrı kaba aldığımız yumurta beyazını bir tutam tuz ile çırparak köpük köpük olmasını sağlıyoruz. Köpürttüğümüz yumurta beyazını da kurabiye hamuruna yine kaşıkla yavaş yavaş karıştırarak ilave ettikten sonra ,hamuru buzdolabında 20 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Fırını 190 derecede ısıtıyoruz. Buzdolabından çıkardığımız hamuru ,yağlanmış kurabiye kalıbına ,kaşıkla yaklaşık silme 1 yemek kaşığı kadar koyarak fırına veriyoruz. Kurabiye hamuru kalıpta ısının etkisiyle yayılarak kalıbın şeklini alıyor. 20-25 dakika kadar pişirerek kurabiyelerimizi fırından çıkarıp servis yapıyoruz.

.

.Afiyet olsun...