PORTAKALLI BİSKÜVİ

Çok sert olmayan ,kurabiyemsi ,mis gibi portakal aromalı ve çikolatalı şık bir bisküvi tarifi ;

Malzemeler :
2 yumurta
1 çay bardağı nişasta
2,5 su bardağı un
100 gr tereyağı
1 portakalın suyu
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
4 çorba kaşığı tozşeker
Yarım paket bitter çikolata ( 40 gr.)
1 paket kabartma tozu
Glazür için ;
pudra şekeri
portakal suyu


Yapılışı :
Oda ısısındaki tereyağını yumurta ve şeker ile iyice karıştırarak portakal suyu ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu ilave ediyoruz. Ayrı bir kapta elenmiş ve karıştırılmış un ,nişasta ve kabartma tozu karışımını da ekledikten sonra çikolatayı da rendeleyip hamurumuza karıştırıyoruz. Yoğurup hamuru bir poşete koyarak buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz. Buzdolabından çıkardığımız hamuru unladığımız tezgah üzerinde 1 cm. kalınlığında açarak 4-5 cm. uzunluğunda 3 cm. genişliğinde diktörtgenler şeklinde keserek ,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
Glazür için ;100 gr kadar pudra şekerine 3-4 tatlı kaşığı portakal suyu ekleyerek karıştırıyoruz. Glazürün kıvamını portakal suyunu azar azar ekleyerek ayarlayalım ki marmelat kıvamında olsun. Glazür çok sıvı olmamalı...
Bisküvilerimiz soğuduktan sonra ,üzerlerine glazür sürerek ,1 saat kadar glazürün donmasını bekledikten sonra servis yapıyoruz. Bu bisküviler çay ya da kahvenin yanında nefis oluyor :)


Afiyet olsun...