Hayal meyal bir cafe burası... Taş duvarları, küçük ahşap pencereleri, kahverengi ahşap masa ve sandalyeleriyle... Pencere önünde; kırmızı, pembe ve beyaz sardunya çiçekleri ile fesleğen saksıları... Ardında orman manzarası, çam kokulu yemyeşil bir orman... Farklı lezzetler ve hayata dair herşey var mönüde... Çam ağaçlarının kokusu, içeride nefis yemek kokularıyla karışıp sohbetimize eşlik edecek Cafe Sardunya'da... Hoşgeldiniz :)

15 Nisan 2007

PORTAKAL GLAZÜRLÜ KURABİYELER


İşte ,çekmecelerimi yerleştirirken bulmuş olduğum ,öğrencilik yıllarımda elime geçmiş olan ,yıllar önce bir gıda firmasının vermiş olduğu tarif kitabından ikinci uygulamam... Bu kitaptan uygulamak istediğim daha çok tarif var. Glazürlü kurabiyeler nefis oldular... Bir kurabiye canavar olarak ,bu duruma en çok sevinen de ben oldummm :)
Malzemeler :
1 yumurta
125 gr tereyağı
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
3 su bardağı un
glazür için ;
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı portakal suyu
üzeri için ;
1 portakal kabuğu rendesi
80 gr bitter çikolata
yarım Türk kahvesi fincanı krema
Yapılışı :
Yumurta ,tereyağ ,pudra şekeri ve vanilyayı iyice karıştırıp ,eleyerek unu ilave edip iyice yoğuruyoruz. Hamuru 3 mm. kalınlığında açıyoruz ve yuvarlak bir kalıp ya da çay bardağı ile kesiyoruz. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek ,önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde 20 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler soğurken biz glazürü hazırlıyoruz. Pudra şekeri ile portakal suyunu pürüssüz bir şekilde ezip karıştırıyoruz. Hazırladığımız glazürü soğumuş kurabiyelerin üzerine sürüp ,ince rendelediğimiz portakal kabuğundan serperek donması için biraz bekletiyoruz. Çikolatayı benmari usulü eriterek krema ile karıştırıyoruz. Yağlı kağıttan bir huni yapıp erimiş çikolatayı içine dolduruyoruz ve ucunu azıcık keserek kurabiyelerin üzerlerine dekoratif bir şekilde sıkıyoruz. Çikolatanın donması için biraz bekletip servis yapıyoruz.
.
.
Afiyet olsun...


16 yorum:

LaMa dedi ki...

Ben de ayni seyi dusunuyordum, senin bir kurabiye canavari oldugunu :) Linklerimde de adini degsitirdim zaten :P
Sayin kurabiye canavari, bir sorumuz olacakti : kac adet kurabiye cikiyor bu olculerle acaba? simdiden ilginiz ve cevabiniz icin tesekkur ederim, cok sagolun, cok iyisiniz :P

NİLAY dedi ki...

Lama'cııım ;
bu ölçülerle 2 fırın tepsisi kurabiyem oldu...sanırım 40 adet kadar...rica ederim efendim ,o sizin iyiliğinizz ;)başka sorularınız ,aklınıza takılanlar veya kurabiyeler hakkında merak ettikleriniz olursa buradayım efendim...beklerim :p

bocuruk dedi ki...

Ben de tam tersi kurabiye pek yapmıyorum. Ama bunlar çok güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık Nilaycım:)
Sevgilerimle...

GULENAY dedi ki...

Ah ben simdi senin yoruma cvp yazdim.KEske buraya yazsaymsim.Demedimmi ben portakal sever Nilay'im diye....

Safran dedi ki...

Nilaycım bunlar çoook şirin olmuşlar, ellerine sağlık, en sevdiğim iki lezzet bir arada portakal ve çikolata mmh!

Pastacı Kız dedi ki...

Merhaba Nilaycım bende glazürlü kurabiyelerin tadını çok seviyorum limonlu ve portakallı denemelerim oldu tadı harika oluyor.ellerine sağlık canım nefis bir görüntü.sevgiler.

bir fincan keyif dedi ki...

Merhaba Nilay kurabiyelerini çok ma çok beğendim.Çok şık duruyorlar eminim tatları da öyledir ellerine sağlık...
esra

Behiye dedi ki...

Nilaycığım, bloguma bırakmış olduğun nazik mesajın için çok teşekkür ederim. Evime dönebildim ve sizleri ziyaret etmeye çalışıyorum. Kısa zamanda görüşmek dileği ile...

Aybike Ceylan dedi ki...

Nilay'cigim, Laf aramizda butun kurabiyelerine bayiliyorum. Ellerine saglik.
Iyi ftalar ve sevgiler.

Mahzun Prenses dedi ki...

Kurabiyeler gayet leziz görünüyor. Kurabiye yapmayı hiç denemedim, acaba bu kurabiyelerle mi başlasam?

Sevgiler

munevver dedi ki...

Nilay,ne güzel olmuş bu kurabiyeler.Portakallı portakallı.Çok hoşuma gitti.Eline sağlık.
Sevgiyle,Nane Limon

pembeli dedi ki...

Merhaba Nilaycım, kurabiyelerin çok güzel görünüyorlar. Görüntüsüde harika ellerine sağlık. Şimdi çilek mevsimine gelmişken senden çilekli kurabiye talep ediyorum:))))

handeyle dedi ki...

sevgili kurabiye canavarı...nasıl güzel nasıl hoş bir kurabiye bu...çok beğendim...kurabiyenide blogunuda ....yakın takipçilerinden olucağım...sevgilerimle...sağlıkla ve afiyetle

Ferhanca dedi ki...

kurabiyeler çok şirin afiyet olsun..

NİLAY dedi ki...

Sevgili Bocuruk ;
teşekkür ederim ,bu kurabiyeyi dene derim ;)


Gülenay'cım ;
kalp kalbe karşıdır derler biliyorsun :) senin portakallı pasta da harika görünüyordu...meyveli tatlıları ve hamur işlerini çok seviyorum özellikle...teşekkür ederim arkadaşım :) öpüyorum


Safran'cım ;
teşekkür ederim :) portakal ve çikolata çok yakışıyor birbirine değil mi...ben de çok seviyorum

sevgilerimle


Pastacı kız ;
glazür kurabiye üzerinde harika oluyor...denemeyenlere tavsiye ediyorum ,teşekkür ederim :)

sevgiler


Sevgili Esra ;
tadlarının da görüntüleri kadar güzel olduğunu garanti ediyorum ;)teşekkürler canım


Behiye'cim ;
uzun aradan sonra senden mesaj alabilmek ne hoş :)memleketteymişsin hemde ,bu harika...tadını çıkar ;)

sevgilerimle


Aybike'cim ;
çok teşekkür ederim canım :) ben de kayınvaliden den alıp uyguladığın tariflerine bayılıyorum senin :) çok farklı ve lezzetli yemekler hepsi


Sevgili Prenses ;
kurabiyesiz olur mu hiççç :) hemen başla tabiii...çay ya da kahvenin yanında nefis bir kurabiye fena mı olur yani arkadaşım ;)


Münevver'cim ;
teşekkür ederim :) aynen dediğin gibi...oldukça lezzetli bir kurabiye tarifi ,sevgilerimle

Sevgili Pembeli ;
çilek üzerinde çalışıcaam :) söz veriyorum sana...teşekkür ederim canım


Sevgili Hande ;
hoşgelmişsin :)hemen ben de geliyorum sana...sık sık beklerim bundan böyle ,teşekkür ederim :)


Ferhan'cım ;
çok teşekkür ederim :)

sevgiler

Mutfakta Zen dedi ki...

Ne sevimli olmuşlar Nilay!
Ellerine sağlık.
Tijen