Hayal meyal bir cafe burası... Taş duvarları, küçük ahşap pencereleri, kahverengi ahşap masa ve sandalyeleriyle... Pencere önünde; kırmızı, pembe ve beyaz sardunya çiçekleri ile fesleğen saksıları... Ardında orman manzarası, çam kokulu yemyeşil bir orman... Farklı lezzetler ve hayata dair herşey var mönüde... Çam ağaçlarının kokusu, içeride nefis yemek kokularıyla karışıp sohbetimize eşlik edecek Cafe Sardunya'da... Hoşgeldiniz :)

20 Nisan 2007

KIRMIZI BİBERLİ TAVUK SARMASI


# 21 Tavuk Ye etkinliği için hazırladığım hafif ,sağlıklı ,besleyici ve lezzetli bu yemek ,Sofra dergisinin eski bir sayısından... Farklı görüntüsü ve hoş sunumuyla özellikle davet sofralarına çok yakışacağını düşünüyorum....
Ayrıca etkinliğe evsahipliği yapan sevgili Emel'e teşekkürlerimi iletmek istiyorum :)


Malzemeler :
1 kg. kırmızı biber
2 adet açılmış ve ince dövülmüş tavuk göğsü
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
50 gr. tereyağı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı karabiber
2 adet taze soğan
tuz





























Yapılışı :
Kırmızı biberleri bir tarafından boyuna yarıp çekirdeklerini ve sapını çıkardıktan sonra tuzlu suda haşlıyoruz. Ayrı bir kapta tereyağı ,ezilmiş sarımsak ,kimyon ,karabiber ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Biberleri sıcak sudan çıkarıp soğuk suya batırıp kabıklarını soyuyoruz. Fırın tepsisine alüminyum folyo serip üzerine biberlerin yarısını tek kat olarak yaydıktan sonra üzerine tavukları yerleştiriyoruz. Hazırladığımız tereyağlı karışımı tavukların üzerine sürüyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek kalan biberleri üzerine serip rulo yapıyoruz. Bu işlem biraz özen ve el becerisi gerektiriyor. Sarma işlemi sırasında parmaklarınızdan ziyade avuç içlerinizi kullanmanızı öneririm.



Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıttığımız 200 derece fırında 40-50 dakika kadar pişiriyoruz. Et kendi suyuyla pişiyor ve oldukça fazla su salıyor. Servis yaparken bu suyu kaşıkla üzerine gezdirebilirsiniz. Dilimleyerek üzerine ince kıyılmış taze soğan serpip ,tavuk suyuyla pişirdiğimiz sade pilav eşliğinde sıcak sıcak servis yapıyoruz.


Afiyet olsun...

Ayrıca daha önceden Cafe Sardunya'da yer almış tavuk yemeklerine de bu linkten ulaşabilirsiniz ;

http://cafesardunya.blogspot.com/search/label/tavuk%20yemekleri

.

Sevgilerimle...

19 yorum:

Özlem dedi ki...

Çok şık, çok farklı.
Ellerine sağlık Nilay' cığım.

GULENAY dedi ki...

Arkadasim benim,
Yine harika bir tarif.Kesinlikle el becerisi sart.Gorunumu sushi ye benzemis.Birde komyin sarmisak kasar karisimi lezzeti merak ettim dogrusu.

ellerine saglik canim.
Safak almost 17:)

pecete dedi ki...

Ben bunu sabah kahvaltısında yerim bacım. Nasıl güzel bir görüntü. Tebrik ederim.

Nur AYDAY dedi ki...

Merhaba Nilay, Közlenmiş kırmızı biberi çok severim. Tavuk yanında bile hiç yememiştim. Lezzeti çok güzel olmalı . Görüntü zaten muhteşem..
eline sağlık

Behiye dedi ki...

Nilaycığım çok şık bir yemek olmuş, tadı da öyledir muhakkak. Ellerine sağlık, sevgiler.

Tuba dedi ki...

Nilay, cok guzel dusunmussun. Kirmizi biber ve tavuk basta cok guzel bir renk olusturmuslar. Bayildim dogrusu ve deneyecegim. Eline saglik,

Rabia dedi ki...

Nilaycığım ne kadar ilginç bir tarif böyle. Eline sağlık. Tadını çokmerak ettim doğrusu. Denemek gerek. Sevgilerimle.

munevver dedi ki...

Nilay,Kırmızı biberin girdiği her yemeği seviyorum.Ama bu şekilde nefis olmuş.Hemen not ettim. Kesinlikle deneyeceğim.Eline sağlık kardeşim.
Sevgiyle,Nane Limon

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Nilay,

çok estetik ve orjinal bir tarif ellerine sağlık. renkli olması çok cazip. sevgiler

serap dedi ki...

Bu ne güzel bir görüntü...Aman Allahim.Böylesini de yapmamistim.Cok farkli ,cok ilginc cok güzel.Paylasimin icin tesekkürler.

serinmavi dedi ki...

Çok değişik ve guzel bir tarif olmuş....ellerine sağlık canım...Selam ve sevgilerimle....

Ad: Almula dedi ki...

Sevgili Nilay;Ellerine sağlık mükemmel görünüyor. Bende beklerim sevgiler...

Nukhet dedi ki...

Nilay cok guzel bir sey olmus bu. Ne iyi bir fikir. Ellerine saglik canim. Sevgiler

Papatya dedi ki...

Cok degisik bir tarif :)

bocuruk dedi ki...

Kırmızı bibere bayılırım zaten. Çok güzel bu yaaa. Ellerine sağlık canım:) Bu arada ne zaman İzmirli bloggerlar toplantısı yapacağız?
Sevgilerimle...

bir fincan keyif dedi ki...

Merhaba Nilay ...Bu yemeğin görüntüsü çok güzel eminim ki tadı da öyledir, ellerine sağlık, yalnız biraz zahmetli galiba...?
esra

SaNeM dedi ki...

Nilay çok leziz gözüküyor, ve çok da zahmetli sankı, ben inan yapamamam ;)

NİLAY dedi ki...

Sevgili Özlem ;
çok teşekkür ediyorum :)


Gülenay'cım ;
farklı ve özel bir yemek olduğunu söyleyebilirim.Sarma işlemi biraz el becerisi de gerektiriyor tabiii...Davet sofralarına çok yakışacağını düşünüyorum...Bu aralar yeni işim vaktimin çoğunu alıyor arkadaşım...Bilgisayarı bile açamadım günlerdir. Çok az kalmış gelmene :) süperrr...bekliyorum canım

öpüyorum


Sevgili Peçete :)
çok teşekkür ederim...hafif bir lezzet...kahvaltıda da olabilir belki :))


Nur'cum ;
görüntüsü çok hoş oldu...tadı da güzel oldu tabiii...çok teşekkür ederim

sevgilerimle


Behiye'cim ;
tadı da görünüsü kadar güzel ,garanti veriyorum...teşekkür ederim canım :)


Tuba'cım ;
umarım dener ve beğenirsin canım :)teşekkür ederim


sevgilerimle


Rabia'cım ;
etkinlik için farklı birşey hazırlamak istedim ...sanırım bunu başardım :) teşekkür ederim canım :)


Münevver'cim ;
kırmızı biberi seviyorsan mutlaka dene arkadaşım...kırmızı biberi ben de çok seviyorum...teşekkür ederim :)


Sevda mavisi ;
renkli olduğu için görüntüsü de iştah açıcı oldu yemeğin...teşekkür ederim canım :)

sevgilerimle



Serap'çım ;
güzel düşüncelerin için çok teşekkür ederim :)


Sevgili Serinmavi ;
çok teşekkür ederim :)


Sevgili Almula ;
hoşgelmişsin...hemen iade-i ziyarete geliyorum ;) teşekkür ederim


Nükhet'çim ;
teşekkür ederim canım :)

sevgilerimle


Sevgili Papatya ;
hoşgelmişsin...çok teşekkür ederim :)


Sevgili Bocuruk ;
çok teşekkür ederim :) ne zaman uygun olursanız toplanalabiliriz. Haber verin gelirim ben...haftasonu olması tercihimdir...

öpüyorum


Sevgili birfincankeyif ;
aslında çok zor değil hazırlaması yemeği...kırmızı biberler hazır bir şekilde kavanozlarda marketlerde de satılıyor...Daha pratik olabilir hazır biberle...sadece sararken kayıyor biberler...biraz el becerisi gerektirdiğini söyleyebilirim sadece canım...teşekkür ediyorum :)

Sanem'cim ;
istersen yaparsın elbet :) ben farklı tarifler denemekten çok keyif alıyorum...çok teşekkür ediyorum


sevgilerimle

Güldem dedi ki...

bu tarifinizi bugün yaptım ve bayıldım:) kendi bloğumda da sitenizden aldığımı ve mutlaka uğramaları gerektiğini söyledim:) tekrar ellerinize sağlık:)