PARÇA ÇİKOLATALI VİŞNELİ KEK

Pasta kıvamında çikolataya doyabileceğiniz ,bizim ailecek çok sevdiğimiz bir kek tarifi ;

Malzemeler :
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
4 yemek kaşığı nişasta
50 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat ( silme )
1 paket bitter çikolata ( 80 gr.)
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
1 çay fincanı iri kıyılmış ceviz
1 tutam tuz

Yapılışı :
Yumurta sarılarını ve aklarını ayırıp ayrı kaplara alıyoruz. Sarılarını şekerle ve sütle karıştırarak mikserle yaklaşık 7-8 dakika çırpıyoruz. Tereyağını eritip soğuttuktan sonra sıvıyağ ile karıştırıp kekimize ilave ediyoruz. Ayrı bir kapta un ,karbonat ,kabartma tozu ,ceviz ve kakaoyu iyice karıştırıp kek hamuruna ekleyerek kaşıkla karıştırıyoruz. Ayırdığımız yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikserle iyice çırparak köpük haline getirdikten sonra kek hamuruna ilave edip karıştırıyoruz. Çikolataları ufak parçalar halinde bıçakla kesiyoruz ve yarısını kekin üzerine serpmek için ayırıyoruz.. Margarinle yağladığımız kek kalıbına bir miktar kek hamuru döktükten sonra parçaladığımız çikolataları ve vişneleri serperek tekrar kek hamuru döküyoruz ,tekrar çikolata ve vişne ,tekrar kek hamuru...Dikkat etmemiz gereken serptiğimiz çikolataların yanlardan kek kalıbıyla temas etmemesi. Aksi taktirde çikolata eriyip kekin kalıba yapışmasına ve kalıptan çıkmamasına neden olabilir. En üste kek hamuru gelecek şekilde tüm hamuru bitirdikten sonra ,önceden 170 derecede ısıttığımız fırında 40 dakika hiç kapağını açmadan pişiriyoruz. Kek iyice kabarıyor ve üzeri çatlıyor. Keki fırından çıkarıp ayırdığımız çikolataları bu çatlayan yerlere özenle sıraladıktan sonra tekrar fırına koyup kapağını kapatıyoruz. 10-15 dakika sonra keki fırından çıkarıyoruz. Üzerindeki eriyen çikolatalar sanki kek kabarınca çatlayan yerlerden kekin içinden taşmış hissini veriyor. Kekimiz oda ısısına gelene dek dışarıda beklettikten sonra buzdolabına alıyoruz. İyice soğutup ( minimum 5-6 saat ) dilimleyerek servis yapıyoruz. Bu kek dolapta bekledikçe güzelleşiyor. Servis tavsiyem 1 gün dolapta bekledikten sonra servis yapılması.

Aifyet olsun...