Evde KUMPİR keyfi...

.




Baton kek kalıbında kumpir olur mu..? Olur tabiii :) Günlerden pazarsa ,yoğun mesailerle dolu bir hafta içi sonrası üstelik... Bütün günü pijamalarla ,salaş bir halde ,sessiz sakin bir biçimde evde geçirmek istiyorsanız ,tüm bunların yanında canınız birde kumpir çektiyseee ;saç baş ,giyinmek ,dışarı çıkmak ,araba kullanmak ,trafiğe dalmak ,insan seline karışmak çook ama çok zor geliyorsa... Öyle bir olur kiiii :)

İşte böyle bir günde ,pişme süresiyle birlikte yaklaşık 40 dakikada hazırladığım kumpir ,orjinalini aratmadı hiç... Üstelik sevdiğim ,bildiğim ve güvendiğim malzemeler kullandığımdan daha bir keyifle tükettiğimi de söyleyebilirim. Yeme şerefine ulaşanlar da aynı düşünce içerisinde olduklarını belirttiler... Üzerinin ve kalıba temas eden yerlerin nar gibi kızarmış olması ,kumpire ayrı bir lezzet kattı. Kullandığım kalıp teflon olduğundan ,kumpiri kalıptan çıkarıp servis yapmak da çok kolay oldu. Pişme süresi de oldukça kısa ,öyle uzuuun uzun fırın çalıştırmaya da gerek kalmıyor. Sürekli uygulayacağım bir tarif olduğunu belirtmeliyim ,çünkü çok sevdim. Tatmak isteyenler buyursunlar ;

Malzemeler :
6-7 adet ortaboy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 adet sosis
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1/2 su bardağı mısır
2 adet kırmızı közlenmiş biber
2 adet salatalık turşusu
10-15 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
tuz
ketçap
mayonez

Yaplışı :
Patateslerin kabuklarını soyup bir tenceye alalım ve sua haşlayalım. Haşlanmış patatesleri süzüp derin bir kaba alarak çatalla ezip püre haline getirelim. 1 yemek kaşığı tereyağını ve yarım su bardağı kaşar peynirini ilave ederek ezip karıştıralım. Baton kek kalıbını tereyağıyla yağlayalım. Patatesin yarısını kek kalıbına döşeyelim. Üzerine ;ince ince dilimleyip sıvıyağda hafifçe kavurduğumuz sosisleri ,mısırı ,küçük küçük doğradığımız közlenip kabuğu soyulmuş kırmızı biberleri ,ince ince dilimlediğimiz zeytinleri ,tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız turşuları ve son olarak kalan yarım su bardağı kaşar peynirini koyalım.

Kalan patates ile tümünün üzerini kapatıp elimizle düzeltelim. Kalan tereyağını küçük küçük doğrayıp üzerine dizelim. 220 dereceye ayarladığımız fırına koyup üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp dilimleyelim. Soğumadan ketçap ve mayonez ile birlikte servis yapalım.


Afiyet olsun...