MANDALİNA KABUĞU REÇELİ

.

Ve bir mandalinalı tarif daha... İnternette dolaşırken birçok sitede denk geldiğim bu reçel tarifini bir mandalinasever olarak hemen denedim... Reçel için evde bulunan ince kabuklu ve çekirdekli mandalinaların kabuklarını kullandım. Çekirdekli mandalinaların kokusu daha bir yoğun oluyor çünkü... Tarif üzerinde biraz değişiklikler yaptım. Sonuç harika oldu :)

Gerçekten miss kokulu ,nefis bir reçel... Denemek isteyenler için işte tarifi ;

Malzemeler :

1 kg. mandalina

1/2 limon suyu

1 kg.+ 1/2 su bardağı tozşeker

1/2 su bardağı su

Yapılışı :

Mandalinaları ortadan ikiye kesip suyunu sıkıyoruz. Kabukların içerisinden posaları temizledikten sonra kabukları ince ince kıyıyoruz. Kıydığımız kabukları 1 su bardağı toz şekerle 3-4 dakika kadar ovarak tüm şekeri kabukların üzerine döküp buzdolabında 1 gün süre ile bekletiyoruz. Ertesi gün şekerli kabukları tencereye alıp ,sıktığımız mandalina suyunu ve suyu ilave ederek orta ateşte reçeli kaynatıyoruz. Kabuklar yumuşayınca ve reçelin kıvamı hafif koyulaşınca ( bunu bir kaşığa suyundan alıp biraz soğutarak parmağımızla kontrol edebiliriz ) limon suyunu ekleyerek ocaktan alıyoruz. Reçel soğuduktan sonra bir kavanoza boşaltıyoruz.

.

Afiyet olsun...

.

.