KURU MEYVELİ EKMEK PUDİNGİ ( BREAD PUDDİNG )

Bu ayki ye#31 etkinliğinin konusu Bayat Ekmekler... Etkinlik sayesinde ortaya çıkacağına inandığım nefis lezzetleri uygulayalım ve bayatlayan ekmeklerimizi atmayalım ,değerlendirelim... Evsahipliğini sevgili arkadaşım Hale yapıyor sayfasında... Hale'ye teşekkürlerimi iletmek istiyorum :)

Ben etkinlik için televizyonda bir İtalyan kanalında temel tarifinin yapılışını izlediğim ,sonrasında geliştirip değiştirdiğim Kuru Meyveli Ekmek Pudingi ni hazırladım... Mükemmel bir tatlı olduğunu belirtmeliyim.... Sonuca gerçekten şaşıracaksınız ;

Malzemeler :
16 dilim bayatlamış tost ekmeği

4oo ml. süt

1oo ml. krema

4 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1/3 çay kaşığı tarçın

1,5 çay bardağı kuru üzüm

15 adet kuru kayısı

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

1 yemek kaşığı tereyağı

Fındık büyüklüğünde tereyağı

üzerine ;

1oo ml krema

80 gr. bitter çikolata

1 çay kaşığı tereyağı

pudra şekeri

Yapılışı :

Ekmekleri dörder dörder üst üste koyarak enine beş parçaya ve bu parçaları ayırmayıp boyuna dört parçaya kesiyoruz. Bu şekilde küp şeklinde ekmeklerimiz oluyor... Ekmekleri yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine dizerek 200 derecede ısıtılmış fırında iyice kurutarak hafif kızartıyoruz. Fındık büyüklüğündeki tereyağıyla yağladığımız 28 cm. lik tart kalıbına ekmekleri elimizle düzelterek koyuyoruz. Ardından zar büyüklüğünde doğradığımız kayısıları ,ayıklayıp sıcak suda 5 dakika dinlendirdiğimiz üzümleri ve cevizleri üzerine serperek elimizle alt üst ediyoruz.

.

.

..................................

Ayrı bir kapta yumurtalar ve şekeri mikser yardımıyla çırptıktan sonra kremayı ,sütü ,vanilyayı ve tarçını ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Bu karışımı ekmeklerin üzerine dökerek ,bu kabı içini kaynar su ile doldurduğumuz fırın tepsisinin içerisine oturtuyoruz. Bu şekilde önceden 200 derecede ısıttığımız fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarıp hafif soğuması için bekletiyoruz. Bu sırada benmari usulü erittiğimiz çikolata ile krema ve tereyağını karıştırarak çiolatalı sos hazırlıyoruz. Sosu ocaktan alıp soğutuyoruz. Pudingi dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serperek çikolatalı sos döküp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun....