PORTAKALLI MUHALLEBİ

Tarif Sofra dergisinden... Oldukça hafif ve sunumu çok şık bir tatlı. Portakal kabuğundan yaptığım güller ve yeşil gül yapraklarıyla süsleyince görünümü de çok hoş oldu... Hatta dergideki sunumdan daha güzel olduğunu düşünüyorum :) Yemeği pişirmek kadar sunumu da önem taşıyor... Benimde en sevdiğim aşama bu süsleme ve sunum aşaması ;

Malzemeler :
4 su bardağı süt
3 yumurta
1 nescafe fincanı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu
5 yemek kaşığı toz jöle ( portakallı )
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
çikolatalı sos için ;
100 gr krema
80 gr bitter çikolata ( 1 paket )


Yapılışı :
Soğuk sütü bir tencereye boşaltıp ;nişasta ,portakal suyu ,şeker ,ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ve toz jöleyi de ekleyerek ocağa alıyoruz. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocaktan indiriyoruz. Cam kabı 1 yemek kaşığı su ile ıslattıktan sonra muhallebiyi kalıba boşaltıyoruz. Tatlımızın kaba yapışmamaı ve daha kolay çıkabilmesi için cam kap kullanıyoruz. Portakallı muhallebi soğuyunca buzdolabına koyuyoruz.

Çikolatalı sos için ; çikolatayı parçalayarak bir kaba koyuyoruz. Bu kabı sıcak su dolu bir kabın içine oturtuyoruz ve ocağa alıyoruz. Kısık ateşte su kaynadıkça ,sıcaklığın etkisiyle çikolata eriyor ( benmari usulü ). Eriyen çikolatanın içine kremayı döküp iyice karıştırıyoruz. Tadı az gelirse 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim.

Portakallı muhallebiyi 1 gün buzdolabında beklettikten sonra üzerine soğuttuğumuz çikolata sosunu döküp ,dilimleyerek servis yapıyoruz. Dilerseniz servis yaparken dilimlerin üzerine de çikolata sos dökebilirsiniz.

Afiyet olsun...