KURU SEBZELİ ÇORBA

İzmir'in havası değişkendir. "İzmir'in havasına ve kızlarına güven olmaz" şeklinde bir söz bile vardır bilinen :) Kız kısmına katılmasam daa ,hava kısmına katılıyorum bu sözün...Tam kış geldi ,kabanlar atkılar derken ,yine ısınıyor hava ,23-24 derecelere çıkıyor kasım ayında...İşte böyle bir sıcak bir soğuk ,tam hastalık havası derler ya ,şirketteki ve evdeki herkes kırılıyor nezleden gripten ,ben dahil...İşte durum böyle olunca da ,insanın canı hiçbirşey istemiyor...Tabiii dumanı tüten sıcacık bir çorba haricinde :)

Yapımı çok kolay ve lezzetli bir çorba... Büyük marketlerde baharat reyonlarında rahatlıkla bulabileceğiniz ,minik minik doğranarak kurutulmuş sebze karışımıyla hazırladım. Markette dolaşırken dikkatimi çekmişti kurutulmuş sebze ,denemek için bir miktar alınca ,ardından bu çorba çıktı ortaya işte...

Malzemeler :
2 çay bardağı kuru sebze
Yarım paket krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı etsuyu yada 1 etsu tablet
2 su bardağı su
2 yemek un
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
karabiber

Yapılışı :
Kurutulmuş sebzeleri 2 su bardağı suda 2 dakika kaynatıp süzüyoruz. Sebzeleri bir kenara ,suyunu bir kenara ayırıyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye döküp sarımsak ile beraber haşladığımız kurutulmuş sebzeleri hafif soteliyoruz. Ardından 3 su bardağı etsuyunu ve kremayı da katıp karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Başka bir kapta unu hafif pembeleşene dek kavurup ayırdığımız sebze suyunu da ekleyerek iyice karıştırıp pürüssüz bir karışım elde ediyoruz. Çorbamız kaynadığında karıştıra karıştıra unlu karışımı ilave ederek tuz ve karabiberi de ekleyip 3-5 dakika daha kaynatıyor ve sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...