SEVİMLİ KURABİYELER

İkinci tarif benim sevimli kurabiyelerim... Hamuru merdane ile açıp kalıpla şekilli kurabiyeler hazırlıyoruz ve üzerlerini glazür ve çikolata ile süslüyoruz. Görüntüleri çok sevimli bir o kadar da leziz kurabiyelerimiz oluyor ;

Malzemeler :
125 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 tutam tuz
Dilerseniz ;
fındık
1 çay kaşığı zencefil
1 Türk kahvesi fincanı dövülmüş fındık
Üzerleri için ;
2-3 tatlı kaşığı vişne suyu
2-3 tatlı kaşığı portakal suyu
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
2-3 tatlı kaşığı süt
pudra şekeri


Yapılışı :
Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri iyice çırptıktan sonra yumurtayı ve vanilyayı ilave edip 2-3 dakika daha çırpıyoruz. Ayrı bir kapta elenmiş unu ve kabartma tozunu karıştırarak bunu tereyağlı karışımımıza ilave ediyoruz ve yoğurarak elimize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Ben farklı kurabiyeler hazırlayabilmek için hamuru 3 parçaya ayırdım. 1. parçayı sade kullandım ,2. parçaya zencefil kattım ,3. parçaya da dövümüş fındık karıştırdım. Siz de dilediğiniz malzemelerle kurabiyelerinizde çeşitlilik elde edebilirsiniz. Daha sonra hamurları yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenmiş ve biraz sertleşmiş hamurumuzu alıp merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz. Hamur fırında biraz kabarıyor çünkü...Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birer cm. aralıklarla diziyoruz ,kurabiyeler pişerken yayılmıyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirip üzerleri kızarmadan fırından çıkarıp soğumaları için hemen başka bir kaba alıyoruz.
Kurabiyeler soğurken 3 ayrı renkte glazür hazırlıyoruz. Tabii yine gıda boyası yerine doğal renk verici malzemeler kullanıyoruz :) Ayrıca çikolatayı bir kaba koyup sıcak su dolu bir kabın içerisine oturtarak ( benmari usulü ) eritiyoruz. Glazürler için ;3 ayrı kaba yaklaşık birer fincan pudra şekeri döküyoruz ve birine portakal suyu ile portakal kabuğu rendesini ,diğerine vişne ,bir diğerine ise süt ilave ederek karıştırdıktan sonra krem kıvamında beyaz ,pembe ve turuncu rekte glazürler elde ediyoruz. Ben zencefilli olanların üzerine beyaz renkli ,sade olanların üzerine pembe ve turuncu renkli ,fındıklı olanlara ise benmari usulü eritilmiş çikolata sürerek süsledim. Çiçek şeklinde olanların ortalarına da birer damla çikolata damlattım. Çikolatalı olanları donmaları için 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Glazürlü olanları ise yaklaşık 20-25 dakika glazürün sertleşmesi için beklettikten sonra servis yapıyoruz.


Afiyet olsun...