PASTIRMALI PATATES BÖREĞİ ve ye#40

.

Yazmaya biraz ara verince ,epeydir etkinliklere de katılmadığımı farkettim... Baktım ki bu ayın etkinlik konusu pastırma ve sucuk yemekleri ,dedim katılmadan olmazz :) Mutfaklarımıza miss gibi kokuların yayılacağı ve nefis lezzetlerin sergileneceği bu etkinliğin evsahipliğini nino mutfakta sayfasında sevgili Nihan yapıyor. Pastırma sucuk ye#40 etkinliği için Pastırmalı Patates Böreği hazırladım bende. Dilerseniz davet sofralarınızda ara sıcak olarak hazırlayabileceğeniz ,dilerseniz çayın yanında konuklarınıza ikram edebileceğiniz ,börek kıvamında ,nefis bir patates yemeği...

Ayrıca sevgili Esra'yı andığımız bu güzel etkinlik konusu ve evsahipliği için Nihan'a teşekkürlerimi sunuyor ve kolay gelsin dileklerimi iletmek istiyorum.

Malzemeler :
2 kg taze patates
200 gr.pastırma
13-15 adet kurutulmuş domates
6 diş sarımsak
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 paket krema ( 200 ml.)
200 gr. kaşar peyniri
Fındık büyüklüğünde tereyağı
karabiber
tuz

Yapılışı :
Yumurtaları derin bir kaba kırıp iyice çırpalım. Sütü ,tuz ve karabiberi ilave edelim. Patatesleri iyice yıkayalım. Kabuklarını soymadan ince ince dilimleyelim. Dilimlediğimiz patatesleri sütlü karışımın içine alıp harmanlayalım. Kuru domatesleri suda 2-3 dakika kadar haşlayıp süzelim. Herbir dilimi 2-3 parçaya ayıralım. Fırın kabını tereyağıyla yağlayalım. Patatesleri bir kat dizelim. Üzerine pastırma dilimleri ve kuru domatesleri yerleştirelim.Sarımsakların kabuklarını soyup herbir dişi ikiye keselim.

Pateslerin aralarına sarımsaklardan yerleştirelim. Rendelenmiş kaşar peyniri ve krema dökelim. Bir kat daha patates dizelim. Aynı işlemi tekrarlayalım. Üzerine son kat patatesleri dizdikten sonra ,patatesleri batırdığımız sütlü karşımın kalanını patateslerin üzerine dökelim. Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ve krema ile kaplayarak ,karabiber serpip alüminyum folyo ile üzerini örtelim. 200 derece fırına koyup ,20 dakika sonra patateslerin pişip pişmediğini kontrol ederek üzerinin kızarması için folyoyu çıkaralım. 5-6 dakika daha üzeri açık şekilde pişirerek ,kızarınca fırından çıkarıp servis yapalım. Sıcak sıcak servis yapıldığında dilimlemesi biraz zor oluyor. Yarım saat kadar bekletip servis yaparsanız daha kolay ve düzgün dilimleyebilirsiniz. Her iki şekilde de fotoğrafladım.

.

.
Afiyet olsun...

.

.