En sevdiğim mevsimdir ilkbahar... Doğanın uyanışıyla birlikte ,açık havaya ,güneşe ,kırlara ,dağlara vermek istiyorum kendimi doyasıya... Çiçek toplamak ,kelebeklerin peşinde koşmak ,çimlerde yuvarlanmak... İşin özünde toprak var tabiii ,topraktan gelenlere ,yeşile sevdalıyım ben. Bunda toprak grubundan bir Oğlak burcu insanı olmamın payı büyük olmalı. Haftasonu doğanın kollarına bolca vakit geçirdikten ve şehirde betonların arasında boğulan ruhumu tazeledikten sonra ,nihayet buradayım :) Epeydir yazamıyordum...
Tıpkı benim gibi ;kışın tarihi Kemeraltı Çarşısında bulunan Hisarönü'ndeki çiçekçilerden satın alıp ektiğim sümbül soğanımda ,çiçek açmak için baharı bekliyordu. Önce yeşil yaprakları göründü topraktan ve sonunda çiçek açtı:) Sarı beklediğim çiçekler sürpriz yaparak beyaz renkli açtılar. Sanırım satıcı tohumları karıştırmıştı. Fakat bu nefis kokulu çiçeğin her rengi ayrı güzel ,baharın kendisi güzel :) Sevgili Orhan Veli gibiyim bu aralar... Sümbül çiçeklerim ve Baharın İlk Sabahları ;
Ve şimdi bahar mevsimine yakışır bir tarifle huzurlarınızdayım :) Zeytinyağıyla pişirilmiş bol sebzeli ,renkli ,mis kokulu bir börek... Bu börekle Tire 'de yaşayan ,arkadaşımın anneannesi Fatma teyze sayesinde tanışma fırsatım oldu. Öyle hafif ve öyle lezzetliydi ki ,hemen evde uygulayarak paylaşmak istedim. Tadı biraz mücveri anımsatıyor ,ama çok daha hafif ,ayrıca fırında piştiği için sağlıklıda... Özellikle benim gibi sebze severlerin denemesini tavsiye ettiğim bu böreği çok seveceğinizi düşünüyorum ;
Malzemeler :
3 adet yufka
500 gr. Süt
3 adet yumurta
4 adet kabak (büyük boy)
3 adet havuç (ortaboy)
½ demet dereotu
50 gr. tereyağı
3/4 çay bardağı zeytinyağı
250 gr. tulum loru
karabiber
pulbiber
tuz
Yapılışı :
Yumurtaları derin bir kapta çırpalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı ve zeytinyağını ilave edelim. Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeleyelim. Avcumuzda sıkıştırarak suyunu sıkalım ve sütlü karışıma ilave edelim. Havuçların kabuklarını kazıyıp rendeleyerek karışıma ekleyelim. Lor ve ince doğradığımız dereotunu ,dilediğimiz kadar tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra iyice karıştıralım.
Yufkaları elimizle gelişigüzel parçalayarak karışımın içine atalım. Karıştırıp dibine yağlı kağıt serip ,sadece tepsi kenarlarını yağladığımız fırın tepsisine dökelim. Ben mini fırın tepsisi kullandım ,tepsinin ölçüsü tam geldi. Böreğin üzerine pulbiber serptikten sonra önceden 200 derecede ısıttığımız fırında kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarıp biraz ılındıktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun...
****************
Veee.... bir önceki yazımda söz verdiğim üzere ,sevgili arkadaşım Elvan'ın sobesine yanıtlarım... Maalesef gecikmeli de olsa ;bu kitapları okumamış olan yada okumayı düşünen kitap dostlarına belki tavsiye niteliğinde olur düşüncesi ile yazmak istedim ;
1. Şu an okumakta olduğunuz kitap nedir? Kısaca konusunu anlatır mısınız?
Tanrının Doğum Günü ; Burak Özdemir
Kitabı piyasada epeydir aramama rağmen bir türlü bulamıyordum. Neyse ki komşumuzdan ödünç alarak okuma fırsatına kavuştum. Tanrı ,kutsal kitap ,yaratılış , ölüm ve sonrası üzerine farklı bir yorum ,insanı düşünceye sevkeden bir kitap... Şimdilik ;roman tarzında ,aydınlatıcı ,yorumlayıcı ,yalın ve akıcı anlatımıyla okucuyu kavrayan bir kitap olduğunu söyleyebilirim. Sanırım hemen bitireceğim :)
2. En son aldığınız kitap?
Deniz Gürsoy ; İnceliklerin Kadehindeki Şarap
3. Şimdiye kadar aldığınız kitaplar içinde en sevdiğiniz hangisidir?
Bu iki kitap arasında seçim yapamadım. Gerçekten elimden bırakamadığım ,büyük keyifle okuduğum kitaplardı...
Bir Çift Yürek ; Marlo Morgan
Uçurtma Avcısı ; Khaled Hosseini
.
4. Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi illallah ettiren kitap hangisidir?
Adam Fawer'ın Olasılıksız isimli kitabı... Çok satanlar arasında bir kitap ama ,hevesle ve merakla alıp bir türlü kendimi kaptıramadığım bir kitap. Defalarca bitirmek için elime almama rağmen bunu başaramadım :)
5.Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap nedir? 
Everything is illuminated ; Jonathan Safran Foer
.
.
.
.Saygılar ,sevgiler :)
.
