tag:blogger.com,1999:blog-352387782024-03-07T07:52:36.191+03:00Cafe Sardunyanilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.comBlogger199125tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-76708877620961825202010-03-25T19:30:00.017+02:002010-03-25T21:40:09.652+02:00MÜCVER BÖREĞİ ve gecikmiş sobe yanıtlarım :)<p><a title="IMG_3493 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4462788684/"><img height="375" alt="IMG_3493" src="http://farm3.static.flickr.com/2689/4462788684_38a076d34c.jpg" width="500" /></a><br /><a title="IMG_3484 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4462990382/"><img height="375" alt="IMG_3484" src="http://farm5.static.flickr.com/4046/4462990382_8bfa70bd9e.jpg" width="500" /></a> </p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">En sevdiğim mevsimdir <span style="color:#009900;">ilkbahar</span>... Doğanın uyanışıyla birlikte ,açık havaya ,güneşe ,kırlara ,dağlara vermek istiyorum kendimi doyasıya... Çiçek toplamak ,kelebeklerin peşinde koşmak ,çimlerde yuvarlanmak... İşin özünde toprak var tabiii ,topraktan gelenlere ,yeşile sevdalıyım ben. Bunda toprak grubundan bir Oğlak burcu insanı olmamın payı büyük olmalı. Haftasonu doğanın kollarına bolca vakit geçirdikten ve şehirde betonların arasında boğulan ruhumu tazeledikten sonra ,nihayet buradayım :) Epeydir yazamıyordum... </span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Tıpkı benim gibi ;kışın tarihi Kemeraltı Çarşısında bulunan Hisarönü'ndeki çiçekçilerden satın alıp ektiğim sümbül soğanımda ,çiçek açmak için baharı bekliyordu. Önce yeşil yaprakları göründü topraktan ve sonunda çiçek açtı:) Sarı beklediğim çiçekler sürpriz yaparak beyaz renkli açtılar. Sanırım satıcı tohumları karıştırmıştı. Fakat bu nefis kokulu çiçeğin her rengi ayrı güzel ,baharın kendisi güzel :) Sevgili Orhan Veli gibiyim bu aralar... Sümbül çiçeklerim ve <span style="color:#009900;"><strong>Baharın İlk Sabahları </strong></span>;</span><br /></p><p><a title="IMG_3505 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4462229399/"><a title="orhan veli by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4463148464/"><img height="330" alt="orhan veli" src="http://farm3.static.flickr.com/2728/4463148464_1338841c8b.jpg" width="500" /></a></a></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ve şimdi bahar mevsimine yakışır bir tarifle huzurlarınızdayım :) Zeytinyağıyla pişirilmiş bol sebzeli ,renkli ,mis kokulu bir börek... Bu börekle Tire 'de yaşayan ,arkadaşımın anneannesi Fatma teyze sayesinde tanışma fırsatım oldu. Öyle hafif ve öyle lezzetliydi ki ,hemen evde uygulayarak paylaşmak istedim. Tadı biraz mücveri anımsatıyor ,ama çok daha hafif ,ayrıca fırında piştiği için sağlıklıda... Özellikle benim gibi sebze severlerin denemesini tavsiye ettiğim bu böreği çok seveceğinizi düşünüyorum ; </span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>3 adet yufka<br />500 gr. Süt<br />3 adet yumurta<br />4 adet kabak (büyük boy)<br />3 adet havuç (ortaboy)<br />½ demet dereotu<br />50 gr. tereyağı<br />3/4 çay bardağı zeytinyağı<br />250 gr. tulum loru<br />karabiber<br />pulbiber<br />tuz</p><p></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Yumurtaları derin bir kapta çırpalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı ve zeytinyağını ilave edelim. Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeleyelim. Avcumuzda sıkıştırarak suyunu sıkalım ve sütlü karışıma ilave edelim. Havuçların kabuklarını kazıyıp rendeleyerek karışıma ekleyelim. Lor ve ince doğradığımız dereotunu ,dilediğimiz kadar tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra iyice karıştıralım.</span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"> </p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452652386445612770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikRL3QfNfYAgGD4heDOn9uBWmvl7gBZbttz8oin0-CiA43B_U1IpJ2co5VEfHJ3VKkUT9uzycmFEwHTJ_WSkN8UX55R3Y3LA-Hhz2UMmNIrzCMSh-YWxmCw1AkAOddIBRLzNcU/s400/IMG_3472.JPG" border="0" />Yufkaları elimizle gelişigüzel parçalayarak karışımın içine atalım. Karıştırıp dibine yağlı kağıt serip ,sadece tepsi kenarlarını yağladığımız fırın tepsisine dökelim. Ben mini fırın tepsisi kullandım ,tepsinin ölçüsü tam geldi. Böreğin üzerine pulbiber serptikten sonra önceden 200 derecede ısıttığımız fırında kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarıp biraz ılındıktan sonra dilimleyerek servis yapalım. </span><br /><p align="left"><a title="IMG_3487 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4462840326/"><img height="375" alt="IMG_3487" src="http://farm5.static.flickr.com/4031/4462840326_deedaf4b04.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span><br /><br /><span style="color:#663300;">****************<br /></span><span style="font-family:Verdana;color:#663300;">Veee.... bir önceki yazımda söz verdiğim üzere ,sevgili arkadaşım <span style="color:#009900;">Elvan</span>'ın sobesine yanıtlarım... Maalesef gecikmeli de olsa ;bu kitapları okumamış olan yada okumayı düşünen kitap dostlarına belki tavsiye niteliğinde olur düşüncesi ile yazmak istedim ;</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>1. Şu an okumakta olduğunuz kitap nedir? Kısaca konusunu anlatır mısınız?</strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVf1PxBdFtiaOH3a7pmuksr_gaD4UiEtB92cSQ2-QI2WQWnlPqNvOLvjvzEI-pxxEsdd3iPGQ30y8paFjVk6vG6oD49V6ItFonUXPPi2TZlomyUKjcCZzb-UvgaUo7K0U-EG7k/s1600/24-Tanrinin-Dogum-Gunu%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452585474935976818" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 136px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVf1PxBdFtiaOH3a7pmuksr_gaD4UiEtB92cSQ2-QI2WQWnlPqNvOLvjvzEI-pxxEsdd3iPGQ30y8paFjVk6vG6oD49V6ItFonUXPPi2TZlomyUKjcCZzb-UvgaUo7K0U-EG7k/s200/24-Tanrinin-Dogum-Gunu%5B1%5D.jpg" border="0" /></a></span></p><br /><p align="left"><span style="font-family:verdana;"><strong><span style="color:#cc0000;">Tanrının Doğum Günü</span></strong> ; <span style="color:#663300;">Burak Özdemir</span><br /></span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;">Kitabı piyasada epeydir aramama rağmen bir türlü bulamıyordum. Neyse ki komşumuzdan ödünç alarak okuma fırsatına kavuştum. Tanrı ,kutsal kitap ,yaratılış , ölüm ve sonrası üzerine farklı bir yorum ,insanı düşünceye sevkeden bir kitap... Şimdilik ;roman tarzında ,aydınlatıcı ,yorumlayıcı ,yalın ve akıcı anlatımıyla okucuyu kavrayan bir kitap olduğunu söyleyebilirim. Sanırım hemen bitireceğim :)</span><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>2. En son aldığınız kitap?</strong></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioE8nFl9Br62ix53YRUpqjadt3sdlfqEMNM0Eu9o_YZD4yCeKLel1Zo2rTU-3RqI_Un1_1_WeKA34g1wFw09f-boDwXXa_o7bJ5q_d_4TPLU3i1990BHaSCMWgZOHjI_qyU0gR/s1600/9799753294316%5B1%5D.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452592079659477730" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 168px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioE8nFl9Br62ix53YRUpqjadt3sdlfqEMNM0Eu9o_YZD4yCeKLel1Zo2rTU-3RqI_Un1_1_WeKA34g1wFw09f-boDwXXa_o7bJ5q_d_4TPLU3i1990BHaSCMWgZOHjI_qyU0gR/s200/9799753294316%5B1%5D.jpg" border="0" /></span></a> </p><br /><p align="left"></p><br /><p align="left"><br /><strong><span style="font-family:verdana;color:#cc0000;">Deniz Gürsoy</span></strong> ; <span style="font-family:verdana;color:#663300;">İnceliklerin Kadehindeki Şarap</span><br /><br /><br /><br /><strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></strong><br /><br /><strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></strong><br /><strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></strong></p><br /><p align="left"><strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></strong></p><br /><p align="left"><strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></strong></p><p align="left"><strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;">3. Şimdiye kadar aldığınız kitaplar içinde en sevdiğiniz hangisidir?</span></strong><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR0lg1Chuyret2VgGvYLGwmqjQOVAPrhHtUqRSSol25C7cgOgDgp7nZo9-aMnRFWRNnqEIF1BSkyYRvrFdZyLOw1o3dzwuNa0rZBOoRWE-s-gOqsSXjl0lJ2b3LtvxjsxLxY22/s1600/5178726_01%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452592537245709522" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 141px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR0lg1Chuyret2VgGvYLGwmqjQOVAPrhHtUqRSSol25C7cgOgDgp7nZo9-aMnRFWRNnqEIF1BSkyYRvrFdZyLOw1o3dzwuNa0rZBOoRWE-s-gOqsSXjl0lJ2b3LtvxjsxLxY22/s200/5178726_01%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7j0MR355-GfytKLLJyEyVhZ4TewDT38zo5H6NifiXlNguITFP6flcGpSsaRg_IOKRjkQ-9pVWx3w1l2oWE30Gs9cm9JtmBblv-HD3xCBP5aqWx778rzvookzkVd340FLNIMBZ/s1600/ucurtma_avcisi%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452592669847705090" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 139px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7j0MR355-GfytKLLJyEyVhZ4TewDT38zo5H6NifiXlNguITFP6flcGpSsaRg_IOKRjkQ-9pVWx3w1l2oWE30Gs9cm9JtmBblv-HD3xCBP5aqWx778rzvookzkVd340FLNIMBZ/s200/ucurtma_avcisi%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bu iki kitap arasında seçim yapamadım. Gerçekten elimden bırakamadığım ,büyük keyifle okuduğum kitaplardı...<br /></span><br /><br /><strong><span style="font-family:verdana;color:#cc0000;">Bir Çift Yürek</span></strong> ; <span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;">Marlo Morgan</span><br /></span><strong><span style="font-family:verdana;color:#cc0000;">Uçurtma Avcısı</span></strong> ; <span style="font-family:verdana;color:#663300;">Khaled Hosseini</span><br /><br /><br /><br /></p><p align="left"><strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></strong></p><p align="left"><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></p><p align="left"><strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;">4. Bir türlü bitiremediğiniz, bitirseniz de sizi illallah ettiren kitap hangisidir?</span></strong><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPBthXFXuvoDvWkhqQzUFjZkPmWltd4exw0YltZhHllXJtVlVRll0zl0ITAbb7_yCiy0aQVpsT8zMnFSWvQnRdYJHlajhQ3-K8e-s_QRZRY9K6Tj9MqUpnKLV4xfraBwUF_gyg/s1600/olasiliksiz%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452593556480630642" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 126px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPBthXFXuvoDvWkhqQzUFjZkPmWltd4exw0YltZhHllXJtVlVRll0zl0ITAbb7_yCiy0aQVpsT8zMnFSWvQnRdYJHlajhQ3-K8e-s_QRZRY9K6Tj9MqUpnKLV4xfraBwUF_gyg/s200/olasiliksiz%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><br /><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;">Adam Fawer'ın <span style="color:#cc0000;"><strong>Olasılıksız</strong></span> isimli kitabı... Çok satanlar arasında bir kitap ama ,hevesle ve merakla alıp bir türlü kendimi kaptıramadığım bir kitap. Defalarca bitirmek için elime almama rağmen bunu başaramadım :)</span><br /></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;"><strong></strong></span></span><p align="left"><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;"><strong>5.Elinizdeki kitap bitince okumayı düşündüğünüz kitap nedir? </strong></span></span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbNX7xZ4rLV-YXpSLvT62p4RNfViNeCWhgU-BrCsfJkLgSRioTX-iDN2wyoL1tHC8vb_HzqyHlctEnfCuVBrPqDxjcvXdCWeulhrEe1h6fbVfSD_PaLeR4UubINNzbdWkXKIa/s1600/551-5%5B1%5D.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452594531048489234" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 127px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbNX7xZ4rLV-YXpSLvT62p4RNfViNeCWhgU-BrCsfJkLgSRioTX-iDN2wyoL1tHC8vb_HzqyHlctEnfCuVBrPqDxjcvXdCWeulhrEe1h6fbVfSD_PaLeR4UubINNzbdWkXKIa/s200/551-5%5B1%5D.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><span style="font-family:Verdana;"><strong><span style="color:#cc0000;">Everything is illuminated</span> <span style="color:#663300;">;</span></strong><span style="color:#663300;"> </span></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Jonathan Safran Foer</span><br /><span style="color:#ffffcc;">.</span></p><br /><p align="left"><span style="color:#ffffcc;">.</span></p><br /><p align="left"><span style="color:#ffffcc;">.</span></p><br /><p align="left"><span style="color:#ffffcc;">.</span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Saygılar ,sevgiler :)</span></p><p><span style="color:#ffff99;">.</span></p>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-55098018630122630602010-01-04T23:20:00.004+02:002010-01-04T23:57:33.491+02:00PASTA MAKARNA<p><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></p><p><span style="color:#ffffcc;"><a title="IMG_3360 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4245769926/"><img height="500" alt="IMG_3360" src="http://farm3.static.flickr.com/2798/4245769926_04f85aea24.jpg" width="375" /></a>..</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Cafe Sardunya izleyicilerinin artık şu bir önceki yazımdaki Meksika Fasulyesi fotoğrafını görmekten bıktıklarına eminim :) Nefis bir yemek olmasının dışındaa ,işe yetişmeye çalışırken ,istemeden de olsa burayı ihmal ettiğimin fazlasıyla farkındayım. Son zamanlarda gerçekten çok yoğun çalışıyorum ve açıkçası zamansızlık sorunum var. Otomotiv sektörünün en yoğun ayını geride bırakmanın vermiş olduğu ferahlık ile gelen ilham kaçıp gitmeden ,hemen yazmaya karar verdim. </span></p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><a title="IMG_3353 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4245754216/"><img height="375" alt="IMG_3353" src="http://farm5.static.flickr.com/4027/4245754216_aac0971ec4.jpg" width="500" /></a></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bir arkadaşımın ofisinde beklerken karıştırdığım dergide fotoğraflarını görüp ,tarifine göz gezdirdiğim bu nefis makarnayı kendi uyarlamam ile asıl tariften esinlenerek uyguladım. Çünkü aklımda kalan sadece fotoğraflardı :) Ben bu tip fırında pişen makarnalarda yoğurt kullanıyorum. Kıvamı ve tadı mükemmel oluyor. Görüntüsü tıpkı bir pastaya benzeyen bu şık görüntülü ve nefis makarnayı denemenizi tavsiye ediyorum...<br /></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bu arada bir sonraki yazım bir ay gecikmeli de olsa sevgili arkadaşım <a href="http://bocuruk.blogspot.com/2009/11/sobe.html"><span style="color:#009900;"><strong>Elvan</strong></span></a> ın <span style="color:#009900;"><strong>kitaplar üzerine</strong></span> beni <strong><span style="color:#ff6600;">Sobe</span></strong>lemesiyle ilgili olacak... Bu konuda yazmak istediklerim var ilk fırsatta... Elvan cım kitaplar ile ilgili bu fırsatı bana verdiğin için teşekkür ederim :) Gelelim <strong><span style="color:#cc0000;">Pasta Makarna</span></strong> nın tarifine ;<br /></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>1/2 paket kalın çubuk makarna (ortası delik olanlardan)<br />2 su bardağı yoğurt<br />3 yumurta<br />karabiber<br />tuz<br />1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri<br />1 adet patlıcan<br />4 adet kırmızı biber<br />7-8 adet yeşil dolmalık biber<br />sıvıyağ<br />pişirme kağıdı<br /></p></span><p><a title="IMG_3365 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4245046261/"><img height="375" alt="IMG_3365" src="http://farm5.static.flickr.com/4049/4245046261_3e131b9106.jpg" width="500" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Patlıcanı soyup ince ince dilimleyelim. Biberleri kalın şeritler şeklinde uzunlamasına keselim. Kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını alalım. Tencerede makarnaları haşlamak için su kaynatalım. Tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ettikten sonra makarnaları biraz diri kalacak şekilde haşlayıp süzelim. Derin bir kapta yoğurt ,yumurta tuz ve karabiberi çırparak karıştıralım. Süzdüğümüz makarnaları ekleyerek iyice karıştıralım. Pişirme kağıdı ile kapladığımız baton kek kalıbının dibine renkli biberlerden dizelim. Geriye kalan biberlerin tümünün zarlarını soyalım. Elimize eldivenleri takıp makarnaları tutam tutam elimize alıp düzeltelim. Makarnaları biberlerin üzerine uzatarak düzgünce koyalım. Bir kat dizdikten sonra kızarttığımız patlıcan ve biberlerden dizerek üzerine kaşar peyniri serpelim. Tekrar makarnalardan koyup aynı işlemi tekrarlayalım. Kalan sosu üzerine döktükten sonra 200 derece fırında her tarafı kızaracak şekilde pişirelim. Fırından çıkarıp ters çevirelim. Biraz soğuduktan sonra dilimleyip servis yapalım. </span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><a title="IMG_3359 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4245783638/"><img height="375" alt="IMG_3359" src="http://farm5.static.flickr.com/4015/4245783638_7bbe001b89.jpg" width="500" /></a></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span> </p><p><br /></p>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-17616264866966911612009-10-25T22:50:00.004+02:002009-10-25T22:56:15.262+02:00MISIRLI MEKSİKA FASULYESİ<span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><a title="IMG_3239 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/4044162468/"><img height="375" alt="IMG_3239" src="http://farm3.static.flickr.com/2738/4044162468_43f2014e82.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Meksika Mutfağını çok seviyorum... Bol baharatlı ,hafif acılı ,yoğun aromalarla bezenmiş Meksika yemeklerini ev halkıda afiyetle tüketiyor. Yanında sade pilav ile servis yapıldığında nefis bir mönüye dönüşen <span style="color:#990000;"><strong>Meksika Fasulyesi</strong></span> tarifi denemek isteyenler için ;<br /><strong></strong></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>500 gr. konserve meksika fasulyesi<br />250 gr.kıyma<br />1/2 su bardağı haşlanmış mısır<br />3-4 adet domates<br />2 adet yeşil biber<br />1 adet kırmızı biber<br />1 büyük soğan<br />1 diş sarımsak<br />4 çorba kaşığı zeytinyağı<br />1/2 çay kaşığı tarçın<br />1 çay kaşığı kimyon<br />1/2 çay kaşığı karabiber<br />1/2 tatlı kaşığı kişniş<br />1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber<br /><strong></strong></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Soğanı yemeklik doğrayalım. Zeyityağı ile tencereye alıp kavuralım. Minik minik kare şeklinde doğradığımız kırmızı biberleri ve kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim. Sarımsak ve ince doğradığımız domatesi ekleyelim. Domatesler iyice eriyince suyunu süzdüğümüz meksika fasulyelerini ilave edip karıştıralım. Tuz ,karabiberi ,tarçın ,kişniş ,toz kırmızı biber ve kimyonu ekleyerek karıştıralım. Domatesler susuz ise biraz su katabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapalım.<br /><br />Afiyet olsun... </span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-12227731688143727182009-08-23T21:56:00.007+03:002009-08-23T22:14:12.951+03:00SCONE : İngiliz kahvaltı ekmeği<span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><a title="IMG_3202 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3848756457/"><img height="375" alt="IMG_3202" src="http://farm4.static.flickr.com/3428/3848756457_86e085ece8.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bu aralar <strong><span style="color:#cc0000;">''scone'' </span></strong>( okunuşu skon ) denen ,tatlımsı İngiliz kahvaltı ekmeklerine takılmış durumdayım. İçerisinde maya yerine yemek sodası ihtiva eden ,kek ile kurabiye arasında gevrek bir kıvamı olan ,hafif tatlı puf puf minik ekmekçikler diyebiliriz scone için... Özellikle meyve ya da baharatlarla tadlandırılmış olanlar favorim. Kahvaltıda çikolatalı fındık kreması, bal ya da reçelle muhteşem oluyorlar. </span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><br />Scone ile tanışmamı sağlayan Hürriyet gazetesi yazarlarından sürekli yazılarını takip ettiğim Arman Kırım... Köşesinde verdiği tarifler istisnasız başarılı oluyor. Yani temel ve ilk uyguladığım tarif ona ait ; <span style="color:#cc0000;"><strong>Portakallı Üzümlü Scone</strong></span>...Sonrasında bu temel tarifi farklı malzemelerle uygulayarak birbirinden farklı nefis ekmekçikler pişiriyorum. Yaratıcılık sınır tanımıyor :) Sadece sodasını biraz azaltarak uyguladım ben ,ilk denemem sonrasında artık böyle yapıyorum çünkü tadı daha güzel oluyor.<br />İşte ilk uyguladığım Orijinal tarif ; </span><br /><br /><br /><p><strong><span style="font-family:verdana;color:#cc0000;">PORTAKALLI ÜZÜMLÜ SCONE</span></strong><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><br /></p></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><p></span></p><a title="IMG_3210 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3848775305/"><img height="375" alt="IMG_3210" src="http://farm4.static.flickr.com/3513/3848775305_936f07024f.jpg" width="500" /></a><br /><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler:<br /></strong>285 gr. beyaz un<br />1 tatlı kaşığı kabartma tozu ( silme )<br />60 gr. Şeker<br />1 çay kaşığı tuz<br />140 gr. Tereyağı<br />bir portakalın kabuğu ( ince rendelenmiş )<br />55 gr. kuru üzüm<br />125 ml. koyu tuzsuz ayran<br />üzerine sürmek için süt.<br /><strong></strong></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı:</strong> </span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Öncelikle fırını 220 derecede ısıtalım. Fırın tepsisini yağlayalım. Büyük bir kap içinde kuru malzemeleri karıştıralım. Küp küp doğradığımız soğuk tereyağını ekleyelim ve parmak uçlarımızla ufalayarak unlu karışıma yedirelim. Portakal kabuğu rendesini ve üzümleri ekleyelim.</span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></p></span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373238160429691778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXs0Damkb1iIbKd2yZTvTbrssAAqe2NiiArK02emzYPodUa6Xi7iLAfdynJ38kKUMKfJ3xXCsQEIZuV_vcIjUA3qzUEMkC6G0UIOF3r5sydgUC0H78crB7Y0wbCK-WEVW0xRv/s400/IMG_3184.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373237961452856850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOo-FTVsn9bwvsGFpZI4X8oWiz4bc-YDgPu3O3T7zE-bgzvqmGBHjlrZjED04bUX285WEWDPx7xMUZieeCrjMVGPnC5_6LVC7EelksgHF6JSL-i9cCnUGHc6lHQxjY6COmmks6/s400/IMG_3185.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5373237717202281010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjEMQ01SjpXgKfztFU0HH516fFwjcq0QUQMzMD4LQ0-UtM8f3ITymefDbfUTWtBTzDi71n1obQ1GJN7tXGEdbHy0ZJ8K3BzxeKirWqeiHR4kAgLl6kVzHRxnClm-Y3FVGxjNm/s400/IMG_3193.JPG" border="0" /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Son olarak tuzsuz ayranı ağır ağır döküp karıştıralım.Hamurumuz hazır.Şimdi hamuru merdane ile 2 cm. kalınlığında açalım. Yuvarlak kurabiye kalıbıyla daireler keselim. Hazırladığımız daireleri fırın tepsisine koyalım ve üzerlerine fırçayla süt sürelim. Altın sarısı renk alana dek fırında pişirelim. Fırınınızın pişirme süresine göre bu süreyi ayarlamalısınız. Sıcak veya ılık olarak servis yapalım.</span><br /><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><a title="IMG_3205 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3849537968/"><img height="375" alt="IMG_3205" src="http://farm3.static.flickr.com/2525/3849537968_37cd7b151a.jpg" width="500" /></a></span></p><p><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></p><p><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></p><p></p>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-21021738287568696372009-08-03T00:28:00.003+03:002009-08-03T00:42:44.051+03:00KABAK SALATASI<div align="justify"><br /><a title="IMG_3122 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3782738616/"><img height="375" alt="IMG_3122" src="http://farm3.static.flickr.com/2593/3782738616_026dd6d45a.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Sıcakları bahane ederek yine tembellik yapıyorum her yaz olduğu gibi :) Aslında haksız da değilim... İzmir gerçekten kavruluyor son günlerde ,geceleri uyumak bile zorlaştı. Ekran karşısı 2-3 derece daha sıcak takdir edersiniz ki... Çalışınca serin biryerlere de kaçılmıyor maalesef. İzmir halkı Çeşme'ye ,Foça'ya göç ederler malumunuz yazları... İş değiştirdiğim için bu sene yıllık iznim de yok :( İşte bende mesai sonrası ,hafif hafif İzmir melteminin estiği balkonumuza kurduğum serin, iç açıcı yiyeceklerden ,içeceklerden oluşan sofralarda günün ,mevsimin tadını çıkarmaya çalışıyorum. İşte bu serin ve hafif tadlardan biri ;<br /></span><br /><a title="IMG_3115 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3782717852/"><img height="375" alt="IMG_3115" src="http://farm4.static.flickr.com/3516/3782717852_28aa69bc40.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Dün pazara uğradığımda almıştım bu minik kabakları. Tabiii ki ,bol sarımsak ,zeytinyağı ve dereotu ile nefis bir salata hazırlamak için.... En sevdiğim salatalardan biridir kabak salatası. Aynı zamanda harika bir mezedir. Hazırladıktan sonra kapaklı bir kaba doldurup buzdolabına koyuyorum. İşten gelince hazır ve serin serin ,hafif ,sağlıklı ,nefis bir salata oluyor. Denemeyenler var ise ; önce kabakları bıçakla kazıyalım (Benim ölçülerim 2 kg. kabak için ,dilerseniz siz ölçüleri damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz) Sonra güzelce yıkayalım. Bir tencerede suyu kaynatalım. İçerisine 1 yemek kaşığı tuz atalım. Ardından kabakları ilave ederek 7-8 dakika kadar haşlayalım. Çok fazla pişmemeli. Ben biraz diri seviyorum ,aksi halde kabaklar dağılabilir. Derin bir kaba buzlu su hazırlayalım. Haşlanan kabakları ocaktan alıp suyunu süzelim ve buzlu suya atalım. Başka bir kapta 4-5 diş sarımsağı 1 tatlı kaşığı tuz ile ezelim. 3 büyük limonun suyu ve 1 su bardağı zeytinyağını ilave ederek karıştıralım. Kabakları süzerek sosun içerisine atalım. Karıştırıp ağzı sıkıca kapanan bir kaba koyalım ve buzdolabında minimum 5-6 saat kadar dinlendirelim. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serperek soğuk soğuk servis yapalım. </span><br /><br /><a title="IMG_3125 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3781893299/"><img height="375" alt="IMG_3125" src="http://farm3.static.flickr.com/2675/3781893299_57158d30a6.jpg" width="500" /></a> </div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></div>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-69702377511257702022009-07-31T22:44:00.008+03:002009-08-02T13:19:30.247+03:00Vee...müzik ziyafeti<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364712635536094866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 286px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwSGgQRJf3trluFMiBWE1PolL7LoJBd049KcO_LU7ocv7lrnlEndA-d8MdAaPQhqd_bPD8OR7v7EgJ51l2Jtv7dygzbybseQVHmVnnLirkMWgY-hHKet0_x4pQ1OUmXeRkowje/s400/cartedorksk.jpg" border="0" /><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Önce <strong>Bülent Ortaçgil</strong> 'in sakin ,derin ve duygulu ,bazen düşündürücü ,kimi zaman esprili sıcacık şarkılarıyla başladı gece... Ardından kendilerine has tarzlarıyla ve yorumlarıyla ,şiirsel ,edalı insanı gülümseten keyifli şarkılarıyla <strong>Ezginin Günlüğü</strong> sahnedeydi...</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364713344379477378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 214px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1I5ydDzE8pEQGkeurzy4E_mmck011iagn9XX6cTDNB8BUgEuK2AGIOHpQlIvsFdZ3Ud-opOoYzTPv-54WVO5bAsKhMCfYR1tlUG-MGLRwNpY1kzeJB4P43EXglWq1EW01ffNH/s320/B%C3%BClent+Orta%C3%A7gil.JPG" border="0" /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364713660489127666" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 214px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis3hDF25WMBwE1UyQgmJk4yH-WJN8T9ChKns4GNKsQoTB356U9Q-vi5yfEyLYqi4TU9vZHUxx_AjxElqzioNDVouaRoLVt1rJNPjbLOgroOnBC75xOpYErwqs5ugSu7wTNtgma/s320/Ezginin+G%C3%BCnl%C3%BC%C4%9F%C3%BC.JPG" border="0" /><br />Dün akşam <span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc9933;"><strong>Carte d'Or</strong></span> un sponsorluğunda gerçekleşen bu harika 2. konserde <span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc9933;"><strong>Carte d'Or</strong></span> un davetlisiydim. Karşıyaka Açık Hava Tiyatrosunda unutulmaz bir müzik ziyafetindeydim :) </span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Düzenlediği konserlerle <strong>Anne Çocuk Eğitim Vakfı (AÇEV)</strong>’nın 0-6 yaş dönemi erken çocukluk eğitimi konusunda bilinç oluşturmayı ve kaliteli bir okul öncesi eğitiminin ülkemizdeki çocuklara ulaşmasını hedefleyen “<strong>7 Çok Geç</strong>” kampanyasına destek olan <span style="font-family:trebuchet ms;color:#cc9933;"><strong>Carte d'Or</strong></span> a toplumsal projesi ve dondurma ziyafetinden sonra bu müzik ziyafeti için sonsuz teşekkürler... </span></div><br /><br /><div><div></div></div>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-49714200606859247962009-05-10T15:52:00.012+03:002009-05-10T16:11:04.709+03:0010 Mayıs Pazar 'Anneler Günü'<span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMAmjh__WPoGUcCbbJPg8fxo3rzpYij1MubP9cFELjU5alzNz__7p2lns8yzx3NOUJJ2By7eATklOlibgF7QH7NSFnVu7ixujXKXnvDCK5UYAGDCH2_t-YNKB4m7b6WkBaPIC/s1600-h/flowers_122.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334181629123220146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 176px; CURSOR: hand; HEIGHT: 179px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhMAmjh__WPoGUcCbbJPg8fxo3rzpYij1MubP9cFELjU5alzNz__7p2lns8yzx3NOUJJ2By7eATklOlibgF7QH7NSFnVu7ixujXKXnvDCK5UYAGDCH2_t-YNKB4m7b6WkBaPIC/s400/flowers_122.gif" border="0" /></a><br /><div align="center"><span style="color:#ffffcc;">.</span> <span style="font-family:lucida grande;font-size:180%;color:#663300;">Tüm annelerimizin <span style="color:#993399;"><strong>anneler günü</strong></span> kutlu olsun...</span></div><div align="center"><span style="font-size:180%;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="center"><span style="font-size:180%;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="center"><span style="font-size:180%;color:#663300;"></span> </div>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-41901204460983116042009-05-03T21:50:00.002+03:002009-05-03T22:00:42.942+03:00AHUDUDULU DİLİM KURABİYELER<span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><a title="IMG_2849 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3497083421/"><img height="375" alt="IMG_2849" src="http://farm4.static.flickr.com/3382/3497083421_f62f37e9b7.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;">Bu kurabiyeleri yabancı bir tv kanalında görmüştüm. Bir şehrin tanıtıldığı programda sadece nefis görüntüleri vardı kurabiyelerin... Tarifi meçhul idi maalesef... Öyle hoş görünmüşlerdi ki gözüme eski tariflerimden uyarlayıp yapmaya karar verdim bende geçenlerde... Yani artık tarifi meçhul değil :) Ağızda dağılan kıvamıyla tereyağı ,tarçın ,ahududu ve cevizin mükemmel birleşimi... Mutlaka deneyin derim ,işte tarifimiz;<br /></span><br /></span><a title="IMG_2861 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3497260597/"><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><img height="500" alt="IMG_2861" src="http://farm4.static.flickr.com/3649/3497260597_6998579d0f.jpg" width="375" /></span></a><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><br /><br /><span style="color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>2 bardak (270 gram) un<br />2 yemek kaşığı mısır nişastası<br />1/4 çay kaşığı tuz<br />230 gr. tereyağı<br />1/3 su bardağı toz şeker<br />1 tatlı kaşığı tarçın<br />üzerine ;<br />250 gr. ahududu reçeli<br /></span><em><span style="color:#cc0000;">süsleme hamuru için ;</span></em><br /><span style="color:#663300;">1 yumurta sarısı<br />50 gr tereyağı<br />1/2 çay bardağı ince dövülmüş ceviz<br />1/2 çay bardağı toz şeker<br />aldığı kadar un<br /></span><br /></span><a title="IMG_2870 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3497347359/"><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><img height="375" alt="IMG_2870" src="http://farm4.static.flickr.com/3407/3497347359_639194906f.jpg" width="500" /></span></a><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><br /><br /><span style="color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Öncelikle kurabiye hamurumuzu hazırlayalım. Oda ısısındaki teryağını ve şekeri çırpalım. Un ,nişasta ve tarçını ilave ederek elimizle yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. Dikdörtgen mini fırın tepsisine yağlı kağıdı döşeyelim. Hamuru elimizle bastırarak tepsiye döşeyelim. Tüm hamurun kalınlığının aynı olmasına özen gösterelim. Hamurun kenarlarını hamur kesme aletiyle şekilli olarak düzeltebilirsiniz. Reçeli bir fırça yardımıyla ,tepsiye döşediğimiz hamurun üzerine döküp eşit bir şekilde dağıtalım.<br /></span><br /></span><a title="IMG_2868 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3497938810/"><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><img height="500" alt="IMG_2868" src="http://farm4.static.flickr.com/3578/3497938810_1cc50d8bb6.jpg" width="375" /></span></a><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><br /><br /><span style="color:#663300;">Ayrı bir kapta oda ısısndaki tereyağı ,yumurta sarısı ,şeker ve cevizi karıştıralım. Küçük bir hamur olduğundan ben burada un için ölçü kullanmadım. Yine ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edebilecek kadar un ilave edelim. Yoğurup hamuru merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açalım. Kurabiye kalıbı ile şekilli olarak keselim. Kestiğimiz cevizli kurabiyeleri tepsiye döşediğimiz hamurun üzerine piştikten sonra keseceğimiz için ölçülü bir biçimde yerleştirelim. Önceden 170 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkarıp 7-8 dakika kadar beklettikten sonra bıçakla keserek bir tepsiye alalım. Kurabiyeleri minimum 30 dakika kadar soğuttuktan sonra servis yapalım. </span></span><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#330000;"></p></span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-2296202872391615862009-04-07T23:11:00.006+03:002009-04-07T23:59:10.057+03:00Evde KUMPİR keyfi...<div><span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><a title="IMG_2985 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3422136156/"><img height="375" alt="IMG_2985" src="http://farm4.static.flickr.com/3604/3422136156_0beb8b0060.jpg" width="500" /></a><br /><br /><a title="IMG_2973 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3422160948/"><img height="375" alt="IMG_2973" src="http://farm4.static.flickr.com/3413/3422160948_6693a372ac.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Baton kek kalıbında kumpir olur mu..? Olur tabiii :) Günlerden pazarsa ,yoğun mesailerle dolu bir hafta içi sonrası üstelik... Bütün günü pijamalarla ,salaş bir halde ,sessiz sakin bir biçimde evde geçirmek istiyorsanız ,tüm bunların yanında canınız birde kumpir çektiyseee ;saç baş ,giyinmek ,dışarı çıkmak ,araba kullanmak ,trafiğe dalmak ,insan seline karışmak çook ama çok zor geliyorsa... Öyle bir olur kiiii :)<br /></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">İ</span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">şte böyle bir günde ,pişme süresiyle birlikte yaklaşık 40 dakikada hazırladığım kumpir ,orjinalini aratmadı hiç... Üstelik sevdiğim ,bildiğim ve güvendiğim malzemeler kullandığımdan daha bir keyifle tükettiğimi de söyleyebilirim. Yeme şerefine ulaşanlar da aynı düşünce içerisinde olduklarını belirttiler... Üzerinin ve kalıba temas eden yerlerin nar gibi kızarmış olması ,kumpire ayrı bir lezzet kattı. Kullandığım kalıp teflon olduğundan ,kumpiri kalıptan çıkarıp servis yapmak da çok kolay oldu. Pişme süresi de oldukça kısa ,öyle uzuuun uzun fırın çalıştırmaya da gerek kalmıyor. Sürekli uygulayacağım bir tarif olduğunu belirtmeliyim ,çünkü çok sevdim. Tatmak isteyenler buyursunlar ;<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>6-7 adet ortaboy patates<br />2 yemek kaşığı tereyağı<br />1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri<br />3 adet sosis<br />1 tatlı kaşığı sıvıyağ<br />1/2 su bardağı mısır<br />2 adet kırmızı közlenmiş biber<br />2 adet salatalık turşusu<br />10-15 adet çekirdeksiz yeşil zeytin<br />tuz<br />ketçap<br />mayonez </span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></div></span><p><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#000000;"><a title="IMG_2990 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3421344515/"><img height="375" alt="IMG_2990" src="http://farm4.static.flickr.com/3330/3421344515_e50f7fdfe7.jpg" width="500" /></a></span></p><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yaplışı :<br /></strong>Patateslerin kabuklarını soyup bir tenceye alalım ve sua haşlayalım. Haşlanmış patatesleri süzüp derin bir kaba alarak çatalla ezip püre haline getirelim. 1 yemek kaşığı tereyağını ve yarım su bardağı kaşar peynirini ilave ederek ezip karıştıralım. Baton kek kalıbını tereyağıyla yağlayalım. Patatesin yarısını kek kalıbına döşeyelim. Üzerine ;ince ince dilimleyip sıvıyağda hafifçe kavurduğumuz sosisleri ,mısırı ,küçük küçük doğradığımız közlenip kabuğu soyulmuş kırmızı biberleri ,ince ince dilimlediğimiz zeytinleri ,tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız turşuları ve son olarak kalan yarım su bardağı kaşar peynirini koyalım. </span></div><div><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span> </div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></div></span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322055899145122946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTlw7yOFqf5zrEGIOcXl4MxT-sGzoEJQcrZKYWJIg7Y3btDgq0iEkoOe8Iw1Pb5cRoj9IVT8PqKYrldCq5ODKv7gvRJcTyVMur5xidQd5gBFtWfP8oMIjCmByEcjuKD087EZHc/s400/IMG_2963.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5322056095417338082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjezxG8IvLy1YdJYC9a0G1Nzw16Y4DcpPHzVsuRfkVJVmrS3vWh_r3VpmbihjXJ6kbpJ5DSLRuBQhKhyphenhyphenEIWug6Hm9HNMkJLNF1BuPhZYSJqlBTHVdUp7ZaKZ28aLVcE9TpG_VGq/s400/IMG_2966.JPG" border="0" /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Kalan patates ile tümünün üzerini kapatıp elimizle düzeltelim. Kalan tereyağını küçük küçük doğrayıp üzerine dizelim. 220 dereceye ayarladığımız fırına koyup üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp dilimleyelim. Soğumadan ketçap ve mayonez ile birlikte servis yapalım.<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun... </span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-36250838164340316272009-03-29T22:24:00.012+03:002009-03-29T23:06:15.193+03:00PEKMEZLİ ,HAVUÇLU ,KURU MEYVELİ TEPSİ KEKİ ve YAMAN ETKİNLİK<span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><a title="IMG_2619 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3396231192/"><img height="500" alt="IMG_2619" src="http://farm4.static.flickr.com/3594/3396231192_7fde459c2c.jpg" width="375" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Özellikle kışın kahvaltıda tahin-pekmez karışımını çok seviyorum. Tabiii bu nefis karışımı hazırlarken ,pekmez oranı daha az olduğundan ,pekmez kavanozu kolay kolay boşalmıyor. Geçenlerde dolapta birşeyler ararken kavanozun dibinde kalmış ,son kullanma tarihi geçmek üzere olan pekmezi görünce ,uzun zamandır aklımda olan bu keki yapmaya karar verdim. Fırın tepsisinde pişen kekleri çok seviyorum. Çünkü kek kalıbında pişen keklere göre daha yumuşak oluyorlar. Bu tarifte ;pekmez keke harika bir renk veriyor. Havuçsa kekin kıvamını ıslak ,pastamsı hale getiriyor. İçeriği zengin çok lezzetli ve yiyenler tarafından çok beğenilen bir kek olduğunu söylemeliyim...<br /><span style="color:#ffffcc;">.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Sonrasında ,içinde kuru meyveler bulunduran bu lezzetli kekin ,<strong><span style="color:#ff6600;">K</span><span style="color:#ff6600;">urutulmuş meyveler</span></strong> konulu bu ayki <span style="color:#ff6600;"><strong>Yaman Etkinlikler</strong></span>e de güzel yakışacağını düşünüp yazmaya karar verdim.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><span style="color:#ffffcc;">.<br /></span>Etkinliğe evsahipliğini ,sevgili <a href="http://sarikus.blogspot.com/"><span style="color:#009900;">Seher</span></a> arkadaşımız yapıyor <a href="http://sarikus.blogspot.com/"><span style="color:#009900;">sayfası</span></a>nda. Kendisine evsahipliği için teşekkürlerimi ve kolay gelsin dileklerimi iletmek istiyorum :)<br /><br /><span style="color:#990000;"><strong><span style="font-size:130%;"><span style="color:#cc0000;">PEKMEZLİ HAVUÇLU KURU MEYVELİ TEPSİ KEKİ</span><br /></span></strong></span></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>4 adet yumurta </span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">1 su bardağı toz şeker<br />1/3 su bardağı pekmez<br />2/3 su bardağı süt<br />1/2 su bardağı zeytinyağı<br />1 su bardağı ince rendelenmiş havuç<br />2,5 su bardağı un<br />1/2 su bardağı nişasta<br />1 tatlı kaşığı kabatma tozu<br />1 çay kaşığı yemek sodası<br />2/3 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi<br />6-7 adet kuru incir<br />1/2 su bardağı kuru üzüm<br />1/2 tatlı kaşığı tarçın<br />1 tatlı kaşığı zencefil<br />1 tutam tuz<br /><span style="color:#009900;"><em>glazür için ;<br /></em></span>1 çay bardağı pudra şekeri<br />1 çay kaşığı şekerli vanilin<br />1 yemek kaşığı su<br /></span><br /><a title="IMG_2634 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3396204554/"><img height="375" alt="IMG_2634" src="http://farm4.static.flickr.com/3449/3396204554_043ce494cc.jpg" width="500" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>İncirleri yıkayıp fındık büyüklüğünde doğrayalım. Üzümleri ayıklayıp yıkayalım. Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyelim. Yumurta ve şekeri mikser yardımyla 7-8 dakika kadar çırpalım. Süt ,pekmez ve yağı ilave edip 2-3 dakika kadar daha çırpalım. Rendelediğimiz havucu ilave edip tekrar karıştıralım. Ayrı bir kapta eleyerek karıştırdığımız un ,nişasta ,kabartma tozu ,yemek sodası ,tuz ,tarçın ve zencefili ilave ederek kaşık yardımıyla karıştıralım. Pürüzsüz ve akıcı kıvamlı bir kek hamuru elde etmeliyiz. Kuru üzüm ,ceviz ve kuru inciri ekleyerek yine kaşıkla karıştıralım. Hamuru teryağı ile yağladığımız mini fırın tepsisine dökerek ,önceden 175 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana ( yaklaşık 40-50 dakika kadar ) kadar pişirelim. Bıçak ile pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra fırından çıkarıp soğuması için bekletelim.<br />Glazür için tüm malzemeyi çukur bir kapta karıştıralım. Yaklaşık 1 saat kadar sonra soğuyan kekin üzerine gezdirelim. Bunun için pişirme kağıdından hazırlayacağımız bir külah kullanabilirsiniz. 10 dakika kadar glazürün donmasını bekledikten sonra dilimleyip servis yapalım.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span><br /><a title="IMG_2608 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3396185334/"><img height="500" alt="IMG_2608" src="http://farm4.static.flickr.com/3126/3396185334_10c6abbdd4.jpg" width="375" /></a><br /><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-66891146794658351732009-03-23T22:48:00.005+02:002009-03-23T23:06:14.035+02:00LİMONLU CHEESECAKE<span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><a title="IMG_2086 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3380308806/"><img height="375" alt="IMG_2086" src="http://farm4.static.flickr.com/3571/3380308806_916cfa994d.jpg" width="500" /></a><br /><br /><div align="justify"><a title="IMG_2068 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3380324822/"><img height="375" alt="IMG_2068" src="http://farm4.static.flickr.com/3649/3380324822_28346147c8.jpg" width="500" /></a></div><div align="justify"><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Cheesecake bizim evde çok seviliyor herkes tarafından. Özel istek alıyorum hatta bu konuda ,özellikle de sevgili babamdan... Bol bol farklı tarifler deneme fırsatı doğuyor banada bu sayede ,çünkü sadece bana kalsa yaptıklarım bayatlar ,küflenir dolapta :) Yemekle çok aram yok anlayacağınız ,ben pişirmeyi ve yedirmeyi sevenlerdenim. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;">Bu kez ,aslında belki en çok pişirilen limonlusundan yaptım cheesecake i... Tarif , çapı 18 cm. olan küçük boy kelepçeli kalıp için. Siz büyük kalıp kullanacaksanız ,ölçüleri iki katına çıkarabilirsiniz. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;">Limon cheesecake e gerçekten çok yakışıyor ,ama yine de benim favorim vişneli yada böğürtlenli olanı...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong><em><span style="color:#009900;">Taban için ;<br /></span></em>1 paket yulaflı- kepekli bisküvi<br />50 gr tereyağı<br /><em><span style="color:#009900;">Peynir dolgusu için ;<br /></span></em>400 gr. krem peynir<br />1 su bardağı yoğurt<br />2 yumurta<br />2 yemek kaşığı un<br />1 limon kabuğu rendesi<br />4/5 su bardağı toz şeker<br /><em><span style="color:#ff6600;">Limon sosu için;</span></em></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">50 gram tereyağı</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">1 çay bardağı toz şeker</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">1 yumurta</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">2 yemek kaşığı limon suyu </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></div></span><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#000000;"><a title="IMG_2087 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3380290056/"><img height="500" alt="IMG_2087" src="http://farm4.static.flickr.com/3420/3380290056_ac1a3e12c9.jpg" width="375" /></a></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :</strong></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bisküvileri rondoda çekip un haline getirelim. Tereyağını ocakta eritip bisküvilerle karıştıralım. Kelepçeli kalıbın içini alüminyum folyo ile kaplayarak bisküvi kırıntılarını elimizle bastırarak kalıbın tabanına döşeyelim. Buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim.<br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bu sırada peyniri ve yoğurdu derince bir kaba alalım. Şekeri ekleyerek mikserle çırpalım. Pürüzsüz bir kıvam olmalı. Çok fazla çırpmayalım ,aksi taktirde kekimiz pişerken çatlayabilir. Teker teker yumurtaları ekleyelim. Yavaşça çırpalım. Limon kabuğu rendesi ve unuda ilave ettikten sonra buzdolabından çıkardığımız kalıba ,bisküvi tereyağı karışımının üzerine dökelim.<br /><span style="color:#ffffcc;">.</span></div></span><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Fırını önceden 250 derecede ısıtalım. Keki fırına koyup 10 dakika bu ısıda pişirelim. Sonra fırının ısısını 150 dereceye getirelim. Bu şekilde yaklaşık 40 dakika daha pişirelim. Fırının fişini çekelim ,kapağını azıcık aralayalım ve bu şekilde yaklaşık 2 saat kadar soğuması için fırının içinde bekletelim. Soğuyan cheesecake i buzdolabına alalım ,minimum 5-6 saat kadar soğutalım.<br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Sos için ;erittiğimiz tereyağı ile yumurtayı mikser yardımıyla iyice çırpalım. Limon kabuğu rendesi ve şekeri ilave ettikten sonra ısıya dayanıklı bir kaba alıp sürekli karıştırarak benmari usulü ( ocaktaki kaynar suyun üzerine oturtarak ) pişirelim. Sos koyulaşınca ocaktan alıp soğutalım.<br /><span style="color:#ffffcc;">.</span></div></span><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Soğuyan sosu buzdolabından çıkardığımız cheesecake in üzerine dökelim. Nane yapraklarıyla süsleyerek dilimleyip servis yapalım.</span></div><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#ffffcc;">.</span></p></span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-87017202818915176492009-03-19T02:34:00.005+02:002009-03-19T22:15:34.035+02:00TARÇINLI PORTAKALLI ÇUBUK KURABİYELER<span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><div align="justify"><span style="color:#ffffcc;"><a title="IMG_2680 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3365980697/"><img height="500" alt="IMG_2680" src="http://farm4.static.flickr.com/3453/3365980697_2d796567ea.jpg" width="375" /></a>. </span></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Tarçın ve portakal... Birlikte kurabiyeye öyle yakışıyorlar ki... Bu kurabiyeler farklı ve şık görünümleriyle özellikle kahvenin yanında harika oldular. İçerisinde kabartma tozu bulunmadığından ,önceden hazırlayıp ,pişirmeden ,buzdolabında bir hafta kadar muhafaza edebileceğiniz bu hamur ,dilediğiniz zaman pişirebilmeniz açısından çok da pratik... Kurabiye yapmayı da yemeyi de çok ama çoook seviyorum... Yaşasın kurabiyeler :)<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>1 yumurta sarısı<br />150 gr. Tereyağı<br />70 gr tozşeker<br />220 gr. un<br />50 gr. mısır nişastası<br />1 portakalın rendelenmiş kabuğu<br />1 tatlı kaşığı tarçın<br />½ çay kaşığı kakao </span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">yumurta akı<br /></span><br /><a title="IMG_2686 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3365989993/"><img height="375" alt="IMG_2686" src="http://farm4.static.flickr.com/3633/3365989993_042bf0a48b.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Öncelikle yumurta sarısı ,şeker ve tereyağını elimizle iyice karıştıralım. Ardından un ve nişastayı ekleyerek iyice yoğurup elimize yapışmayan ,yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru ortadan ikiye bölüp iki ayrı kaba aktaralım. Birinci parçaya portakal kabuğu rendesini ekleyip iyice yoğurup hamurun hertarafına eşit dağılmasını sağlayalım. İkinci parçaya tarçın ve kakaoyu ilave ederek yine iyice yoğuralım. İki ayrı renkteki hamurlarımız hazır.<br />Portakallı hamuru alıp merdane ile uzunlamasına açalım. Açtığımız hamur 1 cm. kalınlığında olmalı. Hamurdan yaklaşık 25 cm. uzunluğunda 10 cm. genişliğinde bir dikdörtgen keselim ve kestiğimiz hamuru streç film serdiğimiz bir tepsiye yavaşça şeklini bozmadan aktaralım. Tarçınlı hamura da aynı işlemi uygulayıp aynı büyüklükte bir dikdörtgen keselim. Bir fırça yardımıyla yumurta akını streç filmin üzerindeki portakallı hamurun bir kenarına sürelim ve tarçınlı hamurdan hazırladığımız dikdörtgeni yavaşça yanına getirip yumurta akı sürdüğümüz yerden birleştirip yanyana koyalım.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><br /></div></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5314690307940052466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYUGwt-EY4WfGGZ7yOXElkp0t86py6JZeQxW4cvGvZKcyHSDY27PM4vMw5tSojFtH-4w01KrOFWOxDkk1pnU8aQSVJyRQ8VaHl57xP3_XYTn4spY5Nuizo5t-lxjv8-yU63qt8/s400/IMG_2640.JPG" border="0" /> <p align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Streç film ile hamuru sarıp buzdolabına kaldıralım. Tüm hamura aynı şekli verelim. Minimum 1 saat sonra hamuru dolaptan çıkarıp 2-2,5 cm. eninde çubuklar keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız çubuk kurabiyeleri ikişer cm. aralıklarla dizelim. Önceden 175 derecede ısıttığımız fırında yaklaşım 30 dakika kadar üzerleri kızarmadan pişirelim. Fırından çıkarıp 8-10 dakika beklettikten sonra kıtır kıtır yenmeye hazırlar :)<br /><br /></p></span><p align="justify"></p><p align="justify"><br /></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></p><br /><p><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></p><br /><p><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></p><br /><p><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span></p>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-64678376262263071882009-03-14T01:51:00.011+02:002009-03-14T02:30:26.295+02:00İNCİR TATLISI<span style="color:#000000;"></span><span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><div><div><div align="justify"><a title="IMG_2570 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3351708493/"><img height="375" alt="IMG_2570" src="http://farm4.static.flickr.com/3583/3351708493_6812ddb43e.jpg" width="500" /></a></div><div align="justify"><span style="color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:Georgia;color:#ffffcc;"><a title="IMG_2583 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3352498028/"><img height="375" alt="IMG_2583" src="http://farm4.static.flickr.com/3419/3352498028_60e6a9ccd7.jpg" width="500" /></a>.</span></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">İşten güçten fırsat bulabildiğimde çok keyif alıyorum pazarlara gitmekten... İzmir'in çevre köylerinden gelen o mis kokulu tazecik otları ,sebzeleri ,meyveleri ,zeytinleri ,peynirleri görmek ,koklamak ,satın alıp eve getirmek ve tazeliklerini kaybetmeden sofraya koymak gerçekten kendimi yaşadığım yer açısından şanslı hissettiriyor bana ve bunun kıymetini bilmeye çalışıyorum.<br /></div></span><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ege' mizin inciri meşhur biliyorsunuz... Pazara Tire ' nin bir köyünden gelen yaşlı teyzemin doğal yöntemlerle güneşte kuruttuğu nefis incirlerden ,yine teyzemin yüksek pazarlama kabiliyeti sayesinde bu denli çok alıp ta :) <strong><span style="color:#cc0000;">C</span><span style="color:#cc0000;">evizli ,Kaymaklı İncir Tatlısı</span></strong> yapmamak olmazdı. Zaten meyvelerden hazırlanan tatlılar en sevdiğim tatlı grubudur. Ayva ,incir ,balkabağı... hiçbirine dayanamam doğrusu :)<br /></div><div></span><span style="color:#ffffcc;">. </span><br /><a title="IMG_2598 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3351901925/"><img height="375" alt="IMG_2598" src="http://farm4.static.flickr.com/3547/3351901925_8ff2e78c5b.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Farklı farklı yöntemlerle hazırlanabilen bu kolay ama bir o kadar lezzetli tatlıyı 3 kuşaktır doğma büyüme İzmir'li olan ailemin yöntemiyle denemek isteyenler buyursunlar ; </span></div><div><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><span style="color:#ffffcc;">. </span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :</strong> (5 kişilik )<br />20 adet kuru incir<br />1,5 su bardağı süt<br />1 su bardağı ceviz içi<br />1 tatlı kaşığı tarçın<br />6-7 yemek kaşığı toz şeker<br />2 çay bardağı su<br /><em><span style="color:#009900;">servis önerisi ;</span></em><br />kaymak<br /></div></span><strong></strong><div><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Sütü bir tencereye alıp kaynatalım ve ocaktan alalım. İncirleri yıkayıp kaynar sütün içine dizelim. Kapağını kapatıp bu şekilde 1,5 – 2 saat kadar bekletelim.</span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312826813572948034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3W1edX_6FHybLq4yIszyhPQXg82C9tyXr3xm0Tl2EI_Njdo3pykGTCv0G9o7e6G981Uki842ndPSW1ITSMhY4gFRBkS79V6nTJqyzBX-_5S9kdG3kkyPfVo9YNhH5YoxU3Je/s400/IMG_2492.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312827104193794354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQTe6m0PchykIIfgC0GWitWdw6rZ2WCefUQknxa6qCCtiqY71l51WppHCfD3i7odT4grG2SvKwTiLVpiqKgLOoSQGwWXSuLY_8U3qruHAL1-A7dCWIxbTB5ndgGIcVq3JEgb25/s400/IMG_2497.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312829216830284626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4MBXtxnCA94TYOCDZMtWgrgbNLivWu5oWUqZcbXpKdANOiri1Y3fepMzmokX7LwTXQ2uIwnhqd8e3ZKC2GL-v1kBWIBYk8YmlfCuvhivS6OSq4WsiAyDHN2RcGOVSpoEPtB-B/s400/IMG_2500.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5312829436399064482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEysmLTZtXVxMCvEEvpJXqq4nlNlFw00sYhFnIVOTZCkWRUpeUJD0HbXoU3fxDxkcO9n-u_a77hClvGHVfJTKMfNNbtQwRt3NUPAF1mtJFkCZZ1_Xz497UptpHrOqj22lCSbS/s400/IMG_2502.JPG" border="0" /></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;">İncirleri sütün içinden çıkarıp tekrar suyun altında yıkayalım ki tatlımızın şerbeti berrak olsun ,incirlerin üzerinde tortu kalmamalı... Cevizi tarçınla karıştıralım ve iri parçalar halinde incirlerin alt kısmındaki delikten incirin şeklini bozmadan içlerini cevizle dolduralım. Doldurduğumuz cevizleri bir tencereye alıp üzerlerine suyu dökelim. Toz şekeri serperek ocağa koyalım. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar kaynatalım. Şerbet kıvamını alıp incirler pişince ocaktan alıp soğuması için bekletelim. Kaymağı servis tabağına alalım. İncir tatlısını üzerine koyup nane yaprağıyla süsleyerek servis yapalım.</span> </div><div><span style="color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#000000;"><a title="IMG_2587 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3351691501/"><img height="375" alt="IMG_2587" src="http://farm4.static.flickr.com/3621/3351691501_9794b6f2c2.jpg" width="500" /></a></span></div><div><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></div><div><br /><br /><br /><span style="color:#ffffcc;">..</span></div></div>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-64824243562937879122009-03-06T00:42:00.005+02:002009-03-06T01:20:37.562+02:00KOWBOY COOKİES - KOVBOY KURABİYELER<div align="justify"><br /><a title="IMG_2214 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3307469700/"><img height="375" alt="IMG_2214" src="http://farm4.static.flickr.com/3493/3307469700_ba6684fed6.jpg" width="500" /></a> </div><div align="justify"><br /><a title="IMG_2201 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3306664503/"><img height="400" alt="IMG_2201" src="http://farm4.static.flickr.com/3584/3306664503_ed6c51f30e.jpg" width="500" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Epeydir kurabiye yapmadığımı farkettim... Pişerken eve yayılan mis kokuyu özlediğimi düşündüm sonra :) Çayın ,kahvenin yanında ne güzel olur değil mi ?<br /></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Sonra yulaf kullanarak hazırlanan tarifleri çok sevdiğimden ,daha önceden görüp yapmayı tasarladığım Amerikan mutfağından bu tarifi uygulamaya karar verdim. İçerisinde bulundurduğu yulaf ve kuru meyve ile sindirim sistemi için faydalı , bu zengin içerikli kurabiyeler ısırdığınızda bisküvi formunda çıtır çıtır ,ancak ağızda gevrek bir kıvamda dağılan dokuya sahipler...<br /></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bu ölçülerle 2 fırın tepsisini dolduran yaklaşık 20-22 adet kadar kurabiye oluyor... Kurabiyeler hava almayan bir kapta uzun süre tazeliğini koruyorlar.<br /></span><br /><a title="IMG_2230 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3307389332/"><img height="500" alt="IMG_2230" src="http://farm4.static.flickr.com/3661/3307389332_7e09976ab7.jpg" width="375" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :</strong></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">2 yumurta<br />2/3 bardak esmer şeker ( 140 gr.)<br />1/2 fincan beyaz toz şeker ( 100 gr.)<br />1 fincan tereyağı ( oda sıcaklığında ) ( 226 gr.)<br />2 bardak un ( 260 gr.)<br />1 paket vanilya<br />1 çay kaşığı kabartma tozu ( dolu dolu )<br />1/2 çay kaşığı tuz<br />2 su bardağı yulaf ( 195 gr.)<br />3/4 bardak iri dövülmüş tuzsuz fındık ( 80 gr.)<br />1/2 fincan kuru üzüm ( 50 gr.)<br />1/4 bardak hindistancevizi ( 35 gr.)<br />1/2 fincan damla çikolata ( 90 gr.)</span><br /><br /><a title="IMG_2233 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3306614945/"><img height="375" alt="IMG_2233" src="http://farm4.static.flickr.com/3380/3306614945_a5ce882875.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Yumurta ,tereyağı ve şekerleri mikser yardımıyla iyice çırpalım. Ardından yulaf ,kuru üzüm ve hindistan cevizini ekleyelim. Elenmiş un ,tuz ,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip elimizle iyice karıştıralım. Yoğurup yumuşak fakat cıvık olmayan bir hamur elde edelim. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306484323629328386" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgllCn705yVCTSHKq_C0b9V7czqFczxJ7JAQ93emAV2y5MveQTOpAKfKie2Gm8t1xmrMcV1iYu-Oy9aHmfd6l5gZd1fwflSXH7PqxdcrGsGtOFIqUOpBBb_eEZmoCK5u4sKRm3Y/s320/IMG_2161.JPG" border="0" /> <p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306484016920887570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioo-SqiCsHrBQC1DDzKL3ZIp57XEH3W0FoQ8LP45JZWMwPWqDm5KBBajmMcB7EU2m6K7i2ZYkKsUHLv-BjzH_QhFaMN6lGauvA-Wc1rGXFrOBnpHHpr37ThVdjsxzceFCugFMc/s320/IMG_2164.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306483501731696578" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSkPZKAS800_XVDD5YzamO0zgb-8s_vCZaI1Ji7aKeRIfJTvHQ3KFwQrYXYaHBvZVsdwaOC8sYZEDPmG2LSKB2zWU6bfaCT686hTf3QnotHjSTEGKZqld3X27YmULYnOR5DOV/s320/IMG_2165.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306483264962168882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7RTzKnco-1WuSskRI2l-SbXU_BacrcZe7Bj9ONji90lPu3cVIHURrhnwMsFNvqAfT-taIaG813bgcChrN0rZINYtogpJCMIOsZzgins5c9yeAbXEzyYC59Sjae2l71S5dTjtY/s320/IMG_2170.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306483042125241618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivm0FRczK7keqQZBI1otqZAks30nTDbfNGjcod3_tCLXRI5Z5D5kG4ir5S03c-WBfpRwdnSggt3P3p5o5GsNjZqHUEqfSKR9cvSEPpuBTdD6gckQHr9hP8HWbIwNLHryMX8DmY/s320/IMG_2176.JPG" border="0" /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Son olarak damla çikolatayı ilave edip elimizle hafifçe yoğurarak hamura eşit dağılmasını sağlayalım. Damla çikolatayı ekledikten sonra fazla yoğurmanızı önermem çünkü çikolata elinizin ısısıyla eriyip hamurun rengini değiştirebilir. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim. Hazırladığımız hamurdan herbiri ortalama 55 gr. parçalar koparalım. Aşağı yukarı yumurta büyüklüğünde parçalar... Kurabiyelerimiz büyükçe kurabiyeler olacak... Kopardığımız parçaları elimizde yuvarladıktan sonra bastırıp 2 cm. kalınlığında kurabiyeler hazırlayıp fırın tepsisine 3 'er cm. aralıklarla dizelim. Pişerken çok fazla yayılmıyor kurabiyeler... Sadece biraz kabarıyorlar. Önceden 175 derecede ısıttığımız fırında ortalama 20-30 dakika kadar üzerleri fazla kızarmayacak şekilde pişirelim. Benim fırınım 30 dakikada pişirdi kurabiyeleri. Orjinal tarifte 16 dakika olarak belirtiyor pişirme süresini fakat her fırının pişirme süresi farklı olduğundan bunu fırınınıza göre sizin ayarlamanızı öneriyorum. Sütün ,kahvenin ,çayın yanında servis yapabileceğiniz nefis çıtır kurabiyeniz afiyet olsun :)</span><br /><br /><a title="IMG_2203 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3307600680/"><img height="375" alt="IMG_2203" src="http://farm4.static.flickr.com/3382/3307600680_89770853da.jpg" width="500" /></a><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;color:#663300;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;font-size:85%;color:#663300;">Kaynak : </span><a href="http://www.joyofbaking.com/"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;color:#663300;">www.joyofbaking.com</span></a> </p><p></p><p></p>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-55737372106624419872009-02-28T21:32:00.013+02:002009-03-08T14:36:30.182+02:00BAHARATLI TOP KÖFTE ve Yaman Etkinlik...<span style="font-size:85%;color:#ffffcc;">.<span style="font-family:verdana;font-size:100%;"><br /></span></span><a title="IMG_2547 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3316238061/"><span style="font-family:verdana;"><img height="375" alt="IMG_2547" src="http://farm4.static.flickr.com/3658/3316238061_539bc01d0b.jpg" width="500" /></span></a><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;">Bu ay etkinlikler üst üste geldi :) <span style="color:#009900;">Yaman etkinlikler</span>' in bu ayki konusu <strong>'lokmalık mini tatlar'</strong>... Etkinliğe evsahipliğini sevgili </span><a href="http://lezizsofralar.net/"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Seval</span></a><span style="font-family:verdana;"> yapıyor </span><a href="http://lezizsofralar.net/"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">sayfasında</span></a><span style="font-family:verdana;">... Seval' e evsahipli için teşekkür ediyor kolay gelsin diyorum buradan :)<br />Evdeki bayatlamış ekmekleri değerlendirmek amacıyla geçenlerde sabah kahvaltısı için hazırladığım <span style="color:#cc0000;"><strong>BAHARATLI TOP KÖFTE</strong></span>lerin tam da etkinlik konusuna uygun düştüğünü farkedince yazmadan edemedim. Köfteler hem atıştırmalık olarak çok lezzetli hemde çayın yanında nefis oluyorlar. Bayat ekmeklerin değerlendirilmesi açısından oldukça pratik bir tarif ; </span><span style="color:#000000;"><br /><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#000000;"><a title="IMG_2528 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3317085168/"><img height="375" alt="IMG_2528" src="http://farm4.static.flickr.com/3474/3317085168_9384bd0b6b.jpg" width="500" /></a></span></p><p><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>1/2 bayat ekmek<br />2 dilim bayat ekmek<br />1 su bardağı süt<br />1 yumurta<br />7-8 dilim kuru domates<br />1 diş sarımsak<br />5-6 sap maydanoz<br />1 çay bardağı dövülmüş ceviz<br />toz kırmızı biber<br />kurutulmuş fesleğen yada nane<br />karabiber<br />tuz<br />galeta unu<br /></span><span style="font-family:verdana;"><em><span style="color:#009900;">servis önerisi ;<br /></span></em>krem peynir<br /></span></p></span><br /><span style="color:#663300;"><p><span style="font-family:verdana;"></span></span></p><span style="font-family:verdana;color:#000000;"><a title="IMG_2503 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3317105774/"><img height="370" alt="IMG_2503" src="http://farm4.static.flickr.com/3645/3317105774_357130f5c5.jpg" width="500" /></a></span><span style="font-family:verdana;"> </span><p><span style="font-family:verdana;color:#000000;"><a title="IMG_2515 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3316361119/"><img height="375" alt="IMG_2515" src="http://farm4.static.flickr.com/3436/3316361119_832ae58060.jpg" width="500" /></a></span></p><p><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Bayat ekmeği elimizle küçük parçalara bölelim. Üzerine sütü ekleyerek elimizle yoğurup iyice ufalamaya başlayalım. 2 dilim bayat ekmeği ufalayıp kuru bir şekilde ekleyerek hamurun kıvamının cıvık olmamasını sağlayalım. Yumurtayı bir kapta çırpalım ve yarısını ekmeklere ekleyelim. Maydanozları ince doğrayalım. Kuru domatesleri minik minik kıyalım. Sarımsağı ve cevizleri dövelim. Tümünü yoğurduğumuz ekmeklere ilave edelim.</span></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Kıvam çok cıvık olursa bir miktar galeta unu ekleyerek hamuru elinize yapışmaz bir kıvama getirebilirsiniz. Dilediğimiz ölçülerde baharatları ve tuzuda katıp yoğurduktan sonra hamurdan parçalar koparıp ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım. Yuvarladığımız köfteleri önce ayırdığımız çırpılmış yumurtaya ,sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım. Pişen köfteleri servis tabağına alıp üzerlerine kürdan batıralım ve krem peynirle birlikte sıcak sıcak servis yapalım.<br /></span><span style="color:#000000;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#000000;"><a title="IMG_2533 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3317160892/"><img height="375" alt="IMG_2533" src="http://farm4.static.flickr.com/3544/3317160892_d671454910.jpg" width="500" /></a></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...<br /><br /></span><span style="color:#663300;"></span></p><br /></span></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><span style="font-family:times new roman;"><span style="font-family:times new roman;color:#000000;"></span></span></span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-1672095212940797472009-02-25T21:58:00.012+02:002009-02-27T22:10:11.570+02:00Ye#42 ve TARÇIN ,ELMA VE CRUMBLE TART<span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:Georgia;font-size:100%;">.</span><br /></span></span><a title="elm-tar by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3314807422/"><img height="247" alt="elm-tar" src="http://farm4.static.flickr.com/3389/3314807422_be4c118398.jpg" width="500" /></a><br /><br /><a title="IMG_2457 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3309828192/"><img height="375" alt="IMG_2457" src="http://farm4.static.flickr.com/3449/3309828192_53e8732e55.jpg" width="500" /></a><br /><br /><a title="IMG_2482 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3309019883/"><img height="375" alt="IMG_2482" src="http://farm4.static.flickr.com/3331/3309019883_182c5426ca.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bu ayki <span style="color:#009900;"><strong>ye#42</strong></span> etkinliğimizin konusu '<span style="color:#009900;"><strong>Baharatlar'</strong></span>. Hayatımıza tad ve haz katan ,şifa veren küçük mucizeler... Her biri ayrı bir keyif ,ayrı bir nota lezzet yolculuğunda...<br /></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bunun üzerine şöyle bir düşündüm de ;benim için herbiri ayrı ayrı vazgeçilmez olmakla birlikte ,tüm baharatların arasında ,kullanmaktan en çok keyif duyduğum baharat <span style="color:#cc0000;"><strong>tarçın</strong></span>... İnsanın içini ısıtan ,enerji ve neşe veren ,bir o kadar gizemli ve hoş kokulu mucize baharat tarçın... Hele meyvelerle ,en çokta elmayla olan birlikteliğinden keyif almayan kimse pek yoktur sanırım... Böylelikle etkinlik için <span style="color:#cc0000;"><strong>Elmalı ,Armutlu ,</strong><span style="color:#663300;">bol</span><strong> Tarçınlı Crumble(kırıntı hamurlu)Tart</strong></span> hazırladım. Hafif sıcakken üzerinde vanilyalı dondurmayla servis yaptığımda resmen bir lezzet şöleni oluverdi :) </span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bu arada etkinliğe <a href="http://www.soframiz.com/"><span style="color:#009900;">sayfasında</span></a> evsahipliği yapan sevgili arkadaşım <a href="http://www.soframiz.com/"><span style="color:#009900;">Hale</span></a>'ye teşekkürlerimi ve kolay gelsin dileklerimi iletmek istiyorum :) İşte tarifimiz ;</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#993399;"></span><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#009900;"><strong>ELMALI ARMUTLU CRUMBLE (kırıntı hamurlu) TART</strong></span><br /><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong><em><span style="color:#009900;">Tart hamuru için ;<br /></span></em>113 gr. tereyağı (oda ısısında)<br />1 yumurta<br />1/4 su bardağı toz şeker ( 50 gr.)<br />210 gr.un<br />1/4 çay kaşığı tuz<br /><em><span style="color:#009900;">Kırıntı hamuru için ;<br /></span></em>40 gr. un<br />50 gr. toz şeker<br />40 gr. tereyağı (soğuk)<br />1/3 çay kaşığı tarçın<br />1/5 çay kaşığı tuz<br />30 gr. yulaf<br />1/3 su bardağı ceviz ( 40 gr. )<br /><em><span style="color:#009900;">Dolgu malzemesi ;<br /></span></em>4 adet ortaboy elma<br />2 adet ortaboy armut<br />1 tatlı kaşığı nişasta<br />3-4 yemek kaşığı toz şeker<br />1/2 tatlı kaşığı tarçın<br />1 Türk kahvesi fincanı yaban mersini<br /><em><span style="color:#009900;">sevis tavsiyesi ;<br /></span></em>vanilyalı dondurma</span><br /><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"></span><br /><a title="IMG_2483 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3309861682/"><img height="500" alt="IMG_2483" src="http://farm4.static.flickr.com/3438/3309861682_bb87a50917.jpg" width="375" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :</strong><br />Öncelikle tart hamurunu hazırlıyoruz. Oda ısısındaki tereyağını ,yumurta ve şekerle mikser yardımıyla iyice çırpalım. Elenmiş un ve tuzu ekleyerek elimizle iyice yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Yapışmaz yüzeyli tart kalıbına hamuru elimizle döşeyelim.</span><br /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306821479487926482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAgTIRL-7Yf0DMeSBsflpqkuymtGyBTucjA1ATNYUDGQJ_RmU1LLPjqdoGoXY7yweEnJkZEHQB4bHHMCMY91FimpE7C8-thpZSiugvpRyTk0Vu0mgojyg7smWYmNebFg31bXDi/s320/IMG_2405.JPG" border="0" /><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306821709279610594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFCZWtTFpxEx8BWp8th-ae77Y0HWvROi33kVq7x-2wowY7O9P1qG-eDQT8snHu5wPXFBYAIe9N2A7RPHqUXLNOr5nanI_pp_ysMEyBr8gFd-ZE-iXqWQRfaDDYpviElZFgOUEx/s320/IMG_2408.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306822194609621042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9RV9gq0bwzZP_w1Vu_j5LJodYypRTpy-wxlZFEHWqdWe8wzi9rrCWa9lhEQPH7OzUAGVf5ooT_c6erlFqTqTNjZfig3XLyTR9zWxnaUVFZCi-DKPBwkmJZJXR95B1JD_KBdLa/s320/IMG_2409.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306822396198567506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-2KePff2jpeYZ16M4Hy5MUWiZpYvPjGnKfskNakC6KX60noNiL4djcAMj8bxAxw3FYMaGxhIVhdh43sfriUKiXo8nV2qDH9WxktH3udrer-ArwH4G1ElkrDjZ_3MOem1AvG69/s320/IMG_2410.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306822851137342786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh60SsnBN9kSK_pNyhXJiX_zk7iBMGEy-hH1f9nOKgl-wEtaAmiAZbHhwg0Q8yXBAFYytVFvqYCq0-QB4O1HFJVC54IB7Xu52W8ci_27fPw8Eijy_5YjXOodk3ZX2-3PSwrBDz8/s320/IMG_2415.JPG" border="0" /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Kırıntı hamuru için küp küp kestiğimiz soğuk tereyağı ,un ,tuz ,tarçın ,ceviz ve yulafı derin bir kapta elimizle ufalayalım. Asla yoğurmuyoruz ,hamuru kırıntı şekline getirmeliyiz.<br />Dolgu malzemesi için soyup iri küpler halinde doğradığımız elma ve armutları derin bir kaba alalım. Limon suyunu ilave edip meyvelerin kararmaması için elimizle karıştıralım. Tozşeker ,tarçın ve nişastayı ekleyip harmanlayalım.<br />Hazırladığımız meyveleri tart hamurunun üzerine döşeyelim. Yaban mersinlerini meyvelerin üzerine serpelim. Kırıntı hamurunu da meyvelerin üzerine döşeyelim.<br />Hazırladığımız tartı önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri hafif kızarana dek pişirelim. Benim fırınım tartı 40 dakikada pişirdi. Fırından çıkardığımız tartı 8-10 dakika kadar ılınması için beklettikten sonra dilimleyip vanilyalı dondurma ile servis yapalım.</span><br /><br /><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#000000;"><a title="IMG_2478 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3309168717/"><img height="375" alt="IMG_2478" src="http://farm4.static.flickr.com/3521/3309168717_2631312f5a.jpg" width="500" /></a></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span> </p><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;font-size:85%;color:#663300;">Digiturk Home Tv ve </span><a href="http://www.joyofbaking/"><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><a href="http://www.joyofbaking.com/"><span style="color:#663300;">www.joyofbaking</span></span></a><span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><span style="color:#663300;">.com</span></a><span style="color:#663300;"> sitesinden uyarlanmıştır. </span></span></p><p><span style="font-family:Verdana;font-size:85%;color:#663300;"></span> </p><p></p>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-19787696368772604222009-02-22T23:22:00.010+02:002009-02-23T16:10:20.950+02:00FRANSIZ USULÜ PEYNİRLİ SOĞAN ÇORBASI ve SİMİT KRUTON<div align="justify"><span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><a title="Fransız Usulü Soğan Çorbası by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3300662027/"><img height="411" alt="Fransız Usulü Soğan Çorbası" src="http://farm4.static.flickr.com/3383/3300662027_94b64c98d4.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">23 Ekim 2006 dan bu yana faaliyette olan <span style="color:#009900;"><strong>Cafe Sardunya</strong></span> bir süredir tadilattaydı efendim... Görsel anlamda şablondan kaynaklanan sıkıntılar ,özümüze sadık kalmak kaydıyla ,harcadığım bir miktar mesai sonrası yeni şablonda giderildi. Bundan böyle daha güzel fotoğraflarla ,daha geniş ve aydınlık bir zeminde burada olmaya devam edebileceğim :)<br /></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Kış mevsiminin kendini yoğun bir şekilde hissettirdiği şu günlerde içimizi ısıtacak ,lezzetiyle keyif katacak ,şık sunumuyla soframızı renklendirecek ,denemeyenlere ısrarla önerdiğim nefis bir çorba tarifiyle devam ediyoruz...<br />Çorba sürekli uyguladığım tarif... Simit kruton fikri Hürriyet Gazetesi yazarlarından devamlı takip ettiğim Arman Kırım'a ait... Biz ona gevrek diyoruz aslında İzmirliler olarak ama ,burada simit diyelim kimse yadırgamasın :) Orjinalinde çorba ,üzerine bir dilim kızarmış ekmek konularak servis ediliyor ,ancak ben hazırladığım simit krutonlarla servis yapıyorum. Bu şekilde farklı ve hoş bir sunum oluyor. </span><br /><br /><a title="simit kruton by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3300741989/"><img height="500" alt="simit kruton" src="http://farm4.static.flickr.com/3539/3300741989_2f27b63c28.jpg" width="375" /></a><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>4 su bardağı etsuyu ( 1 lt. )<br />4 adet ortaboy beyaz soğan<br />3 yemek kaşığı un ( dolu dolu )<br />1 tatlı kaşığı tereyağı<br />1 çay kaşığı toz şeker<br />karabiber<br />tuz<br /><span style="color:#009900;"><em>üzerine ;<br /></em></span>rendelenmiş kaşar peyniri<br />taşfırın simidi</span><br /><br /><a title="IMG_2189 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3300790233/"><img height="375" alt="IMG_2189" src="http://farm4.static.flickr.com/3468/3300790233_215abdc9f6.jpg" width="500" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Öncelikle soğanları soyup halka şeklinde doğrayalım. Tencereye tereyağını koyup ocağa alalım. Soğanları ilave edelim ve orta ateşte iyice pişmelerini sağlayalım. Soğanlar yumuşayınca şekeri ekleyelim ve biraz daha ocakta tutup soğanların hafif karamelize olmasını sağlayalım.<br />Ayrı bir kapta unu kavuralım. Rengi hafif değişince ocaktan alıp 1 su bardağı soğuk etsuyu ekleyerek iyice karıştıralım. Pürüzsüz bir karışım elde etmeliyiz.<br />3 su bardağı etsuyunu soğanların üzerine ekleyelim. Unlu karışımı da ilave ederek karıştıra karıştıra kaynamasını sağlayalım. Tuz ve karabiber ile tadlandıralım. Çorbamız hazır...</span><br /></div><p align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Simit kruton için ;simitleri bıçakla ince ince dilimleyelim. Teflon tavaya dizip her iki yüzünün de kızarmalarını sağlayalım. Krutonları bol miktarda hazırlayıp daha sonra kullanmak üzere poşette saklayabilirsiniz. Hazırladığımız krutonlardan servis yapacaklarımızın üzerine ,rendelenmiş kaşar serperek tencerenin kapağını kapatalım. Ocağı kısalım ve peynirin erimesini sağlayalım. Soğan çorbasını çorba kasesine servis yaptıktan sonra ,üzerine peynirli simit kruton koyarak sıcak sıcak servis yapalım.</span><br /></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><span style="color:#ffffcc;">.</span></p></span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-59587291525910673352009-02-14T02:21:00.021+02:002009-02-22T05:41:01.701+02:0014 Şubat ' SEVGİLİLER GÜNÜ '<span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohNgiE7t0nRXgzp9_geTeORCcqPtuPREjEW0rVhikhGspddCeAtmUwgD8h9aXMAKOLZde9Wu85wWj5AbzSFpDnYWdRrzA1Uauf49NtEPABHmHb52cGG56xtpra40YVmYhsyf6/s1600-h/kalp.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5305461413939817634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 187px; CURSOR: hand; HEIGHT: 178px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiohNgiE7t0nRXgzp9_geTeORCcqPtuPREjEW0rVhikhGspddCeAtmUwgD8h9aXMAKOLZde9Wu85wWj5AbzSFpDnYWdRrzA1Uauf49NtEPABHmHb52cGG56xtpra40YVmYhsyf6/s400/kalp.jpg" border="0" /></a><br /><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;color:#663300;"><strong>SEVİ ŞİİRİ</strong></span></div><div align="center"><div><br /><p align="center"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ben senin en çok sesini sevdim<br />Buğulu çoğu zaman, taze bir ekmek gibi<br />Önce aşka çağıran,sonra dinlendiren<br />Bana her zaman dost, her zaman sevgili<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ben senin en çok ellerini sevdim<br />Bir pınar serinliğinde, küçücük ve ak pak<br />Nice güzellikler gördüm yeryüzünde<br />En güzeli bir sabah ellerinle uyanmak<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ben senin en çok gözlerini sevdim<br />Kâh çocukça mavi, kâh inadına yeşil<br />Aydınlıklar, esenlikler, mutluluklar<br />Hiç biri gözlerin kadar anlamlı değil<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ben senin en çok gülüşünü sevdim<br />Sevindiren, içimde umut çiçekleri açtıran<br />Unutturur bana birden acıları, güçlükleri<br />Dünyam aydınlanır sen güldüğün zaman<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ben senin en çok davranışlarını sevdim<br />Güçsüze merhametini, zalime direnişini<br />Haksızlıklar, zorbalıklar karşısında<br />Vahşi ve mağrur bir dişi kaplan kesilişini<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ben senin en çok sevgi dolu yüreğini sevdim<br />Tüm çocuklara kanat geren anneliğini<br />Nice sevgilerin bir pula satıldığı bir dünyada<br />Sensin, her şeyin üstünde tutan sevdiğini<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Ben senin en çok bana yansımanı sevdim<br />Bende yeniden var olmanı, benimle bütünleşmeni<br />Mertliğini, yalansızlığını, dupduruluğunu sevdim<br />Ben seni sevdim, ben seni sevdim, ben seni...<br /><br /><strong>Ümit Yaşar OĞUZCAN</strong><br /><br /><br />Siz nesini sevdiniz en çok..? Nasıl sevdiniz..? Bir düşünün bakalım :)</span></p><p align="center"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Sevgi yüreğinizden hiç eksik olmasın...</span></p><div><br /></div><p><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span></p></div></div>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-18745456905191973162009-01-25T22:55:00.009+02:002009-02-23T22:24:55.293+02:00Ye#41 Portakallı Tarifler ve PORTAKALLI KREP TATLISI<p align="justify"></p><p><span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><a href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3304689532/" title="IMG_1959 by cafesardunya, on Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3573/3304689532_437a560130.jpg" width="375" height="500" alt="IMG_1959" /></a></p><p><a href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3304608098/" title="IMG_1952 by cafesardunya, on Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3415/3304608098_672cef55eb.jpg" width="500" height="375" alt="IMG_1952" /></a><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;">Bu ayki <strong><span style="color:#ff6600;">ye#41 Portakallı Tarifler</span></strong> konulu etkinliğimizin ev sahipliğini </span><a href="http://www.portakalagaci.com/"><span style="color:#ff6600;">Portakal Ağacı </span></a><span style="color:#663300;">sayfasında sevgili Hatice yapıyor. Bende özellikle tatlılarda kullanmayı çok sevdiğim portakal ile <strong><span style="color:#009900;">Portakallı Krep Tatlısı</span></strong> hazırladım. Bu etkinlikte ,özellikle kabuğundaki mis kokulu aroması ;kurabiyelere ,pastalara ,tatlılara ,çikolataya çok yakışan portakal ile harika lezzetler çıkacağına eminim yine... Evsahipliği için Hatice'ye teşekkürlerimi iletmek istiyorum :) </span></span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>1 yumurta<br />1/2 su bardağı portakal suyu<br />3/4 portakalın rendelenmiş kabuğu<br />1/2 su bardağı havuç suyu<br />6 yemek kaşığı pudra şekeri<br />1 + 1/2 su bardağı kek un<br />1/2 paket vanilya<br /></span><span style="color:#663300;"><em>içine ;<br /></em>300 gr labne peyniri<br />8 yemek kaşığı pudra şekeri<br />damla çikolata<br /></span><span style="color:#663300;"><em>üzerine ;<br /></em>80 gr bitter çikolata<br />1/2 çay fincanı krema<br /></span><span style="color:#663300;"><em>pişirmek için ;<br /></em>1 yemek kaşığı tereyağı<br /><br /></span></span><span style="font-family:verdana;"></span><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Derin bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpalım. Portakal suyu ,havuç suyu ve portakal kabuğunu ilave edip karıştıralım. Kek un ve vanilyayıda ekleyelim. Krep hamurumuz hazır.</span><br /></p><p></span><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295287457244613954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilcRSFTinQGlZVt5QGJQHloPSfIqZyMK_I4FoPXolah_gqHYmF43oJUUR0g_g0GpxWm_5gOeBjyHkGKpbtXrYRu75nbhveT8X6-u2GBcbzOAy8Cf4BxJ1dq1Uocgmr7wvqkuZV/s320/IMG_1924.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295287777973911170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGBkn2jcYgOB_sB3wEni_BMIbhg7GBhwuXsdENvee83Kb_lZuH7oe7o53roCkf19uV11dtvaJo7nKejPetfDoyCIS6vHQOtxsrxWWjmfX6hsFYxxeJHP6b1Fl9WcYgbrwFtK7/s320/IMG_1925.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295287956000874978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn78K8KvsDp1ath-UlP4A48AloMFgJdzVQCU4-K9tEHQSfdzaVvnr7TK7DXKwCyjNFOi2ePV_jbGT-ECvay5lSFRshaGXVjiXPsE9hzpJzgA_UO8iQI7PUA9LXlfW_B5yNi9xX/s320/IMG_1929.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295288211103033794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdxMFxk58BHVBh-srnhsKmGobXZwv8dya_I5k2knWw-EmC8rc1bOWGm52GEElR0Qz2cpFh5UFZQs5FewSJZFNqd1sRBx9EjKgImMuDsADHGUbeJFAM52O8fNjMI4sbl2y1uMkj/s320/IMG_1933.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295288514853531314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-BKzRPkwEyqVSeCZ3sA-oylTd6Kt5AF-274iZ1StZ1tOmlKmrqd7On6ZY3S2z57mVQL4li79By8nWgEnoP1-w6tSbP1x8b8SAgyzqBWA3W_CThMC2NtfMzmw9khsNsG8D4IYU/s320/IMG_1936.JPG" border="0" /></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5295289355208059474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbPxloccI5_sEBuRY5Zr_aFcJ_rOX2wItaMMHwysnCWW5zwZN_dSp8GhTt_S_mzBS7kJG2ZUtt_2N4ktbZS5RJckWZe0ORaLE3ypxlhyVJYGKt1fYoyj2WmCkKMl5Saw4NlTwl/s320/IMG_1966.JPG" border="0" /></span><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;"></span></span></p><p><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;">Teflon tavayı ocağa koyalım. Fındık büyüklüğünde tereyağı ile tavanın her yerini yağlayalım. Krep hamurundan bir kepçe alarak tavaya dökelim. Tavanın dibinin tümüne yayılmasını sağladıktan sonra ters yüz ederek fazla kızartmadan kreplerimizi pişirelim. Bu ölçülerle benim tavamda 4 adet krep oldu.<br />Bir kapta labne peyniri ve pudra şekerini karıştıralım. Kreplerin her iki yanından biraz kestikten sonra ,hazırladığımız kremayı kreplerin içerisine sürelim. Üzerlerine damla çikolata serptikten sonra ,rulo şeklinde saralım. Bir tepsiye koyup üzerini streç filmle örtelim ve yarım saat kadar buzdolabında bekletelim.<br />Bu sırada çikolatayı benmari usulü eriterek krema ile karıştırıp çikolata sosunu hazırlayalım. </span><span style="color:#663300;">Dolaptan çıkardığımız rulo krepleri verev bir şekilde bıçakla 3 er cm. kalınlıkta dilimleyelim. Üzerlerine çikolata sos gezdirdikten sonra servis yapalım.</span></p><p align="left"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#000000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3303803231/" title="IMG_1960 by cafesardunya, on Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3386/3303803231_f35548e16d.jpg" width="500" height="375" alt="IMG_1960" /></a><br /></span><br /><span style="color:#663300;">Afiyet olsun...</span></span></p><p align="left"><span style="color:#ffffcc;">.</span> </p><p></p>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-68193698829257063132009-01-20T21:18:00.018+02:002009-02-23T23:33:13.956+02:00Veee... Mükemmel TİRAMİSU<div align="left"><span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><a title="IMG_1655 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3304004619/"><img height="375" alt="IMG_1655" src="http://farm4.static.flickr.com/3492/3304004619_acd4ca2996.jpg" width="500" /></a></div><div align="left"></div><div align="left"><a title="IMG_1444 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3304861784/"><img height="375" alt="IMG_1444" src="http://farm4.static.flickr.com/3652/3304861784_cd906a0361.jpg" width="500" /></a> </div><div align="justify"><br /><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;">Bence tabiiii... Yani bence mükemmel :) Reklam olmasın diye ismini belirtmediğim bir İtalyan restoranı var İzmir’de. Tadabildiklerimin içerisinde ,Türk damak tadına uygun ,en güzel tiramisuyu sunduğunu düşünüyorum... Çünkü herhangi başka bir yerde ne zaman bu tatlıyı yesem ,oradaki tadı aradığımdan ,hüsrana uğrayıp istediğime pişman oluyorum. Türk damak tadına uygun derken ; aslında orjinal tarifte çiğ yumurta bulunduğundan ,bu lezzete yakın ,fakat pişirilerek yapılan türünden söz ediyorum. Ziraa çiğ yumurta fikri beni rahatsız ediyor yerken :/ Alsancak’ta bulunduğumuzda sırf tiramisu-kahve için bile gittiğimiz oluyor oraya... Bir iki denemeden sonra ,güvendiğim damak tadım ,el becerisi ve mutfak aşkımla bence <strong>'mükemmel tiramisu'</strong>nun aynısını yapabilmeyi başarmıştım. Tabiii bu güne kadar ölçülerim de göz kararıydı. Bunca mutfak deneyiminden sonra ölçüsüz de kıvam tutturmak mümkün olabiliyor. ‘Ustalık işte’ diyerek havalara girermişim :) </span><br /><span style="font-family:verdana;">Neyse ;kızkardeşim evlenipte mutfak maceralarına başlayınca ,hazırlaması kolay ama lezzetli ve sunumu şık bir tatlı olduğ</span></span><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;">undan son dönemde pek bir sık hazırlar oldu bu tatlıyı... Lezzet gurusu bir abla olarak bana da tattırıp fikrimi soruyor tabiii sürekli :) Baktım bu böyle olmayacak ,bol kekli ,az ve sert kremalı ,kuru ,daha çok kremalı kek ya da pastaya benzeyen bir takım tatlılar çıkıyor karşıma ,dedim bir abla olarak üzerime düşen görevi yaparak mükemmel tiramisuyu bir formüle dökmeliyim kardeşim içinnnn... Bu tatlıyı son hazırladığımda özellikle ölçü kullanarak hazırladım ve not aldım ölçülerimi... Hazırlaması çok basit bir tatlı deyip geçmeyin. Pek çok tarif var tiramisu için farklı kaynaklarda. Genelde malzemeleri aynı... İşte burada uyguma biçimi ve ölçüsü önem kazanıyor. Daha yoğun ve kıvamlı bir krema eşliğinde ,keki ince ,ıslak ve ağızda bütünleşen bir lezzet oluşturan tatlı benim 'mükemmel tiramisu'm. Dilerseniz hazırlarken keki ıslattığınız kahveye 1 yemek kaşığı acıbadem likörü de ilave edebilirsiniz. Bu tarifimi kardeşim <strong><span style="color:#009900;">Tülay</span> </strong>’a armağan etmek istiyorum ,tüm tiramisu sevenlerde nasiplensin bakalım :)<br /></span><br /></span><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>2 yumurta sarısı<br />4 yemek kaşığı (dolu dolu) un<br />2 su bardağı süt<br />1.5 su bardağı toz şeker<br />½ paket vanilya<br />1 paket labne peyniri<br />1 hazır pasta tabanı ( kakaolu )<br />¾ su bardağı nescafe ( 2 tatlı kaşığı nescafe ile şekersiz hazırlanmış)<br /></span><span style="color:#663300;"><em><span style="color:#009900;">üzerine ;<br /></span></em>kakao<br /></span></span><br /><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;"><strong>Yapılışı :</strong></span><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Derin bir kapta yumurta sarısı ve şekeri mikserle çırpalım. Ardından süt ,un ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpmaya devam edelim. Pürüzsüz bir kıvam elde edinci karışımı bir tencereye alalım. Sürekli karıştırarak pişirelim. Kıvamı çok koyu bir muhallebi olacak ,oldukça hızlı karıştırıp dibinin tutmamasını sağlayalım. Pişen çok koyu kıvamlı muhallebiyi ocaktan alıp soğutalım. Labne peynirinin suyunu iyice süzelim. Labne peynirini soğuttuğumuz muhallebiye ekleyarak mikserle çırparak karıştıralım. Kremamız hazır.</span></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293119279687867314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqM03Bh_ohRsuCYfT8aWQEzBbAorkhhO_QchrzhdXpsiAt4csnm_i7ihL2i3N8eVFgKgMQBfgY4tZ7eMvf0l88mKZqMTbgbQL6GxD713cvhDUoZKLG_eTwNsx3ix_T8pEBLAVM/s320/IMG_1637.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293119603435010978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJyYnmL7E8EyrppTRLn4nAnLBSoELalw-i_e8pPHhLnF3nPHrNlmM7y3JES933DtMkPcn4laCh5pwNVFr7f3vvkIUGRhk0JCddPPsBWx6lsShxv6P6U2mCZSBSO9i5dR6PGFo/s320/IMG_1640.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293120015273165714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglaGRX50Acgat0OL0GDUxp0UtQJ34uEE6Rht9j7aHuPUL4BnbcQFd38FitaY2P_6OXnYI2focWNvloU8vXCfcwBf7EJ5NbDsfw6LjI177PIELVFKNODrGxYxLhULluRaD1MCQQ/s320/IMG_1642.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293120276464729538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSJYVLF6KJ7nIYPGjGhFYzRHBKSx8EeK1du1cOhnGLfB0jJDpSGhRd8mSvA3w1Qi2jOFyx7iAkjNZ3LmNFDsMbE-FhpsNJzNhNtKuqTl3uscrkrn-bI5fdrbmIuveP36Rb6F5B/s320/IMG_1646.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293120548639424594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAzTmHO9s7BV55smt_d9SX_n9Ck_F42CXYcGTHB6cnxRG2mt9739MrMMOnKsFLy4ZTg03Xtn6G7YNvliXc3RNrgS-ALQA3xxm5Wyip2ya6rlN5Dy71ArfmsR0NBIlHhpw96YEp/s320/IMG_1649.JPG" border="0" /><span style="color:#ffffcc;">.</span></span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;">Hazır pasta tabanınız iki katlıysa her iki katı inceltiyoruz öncelikle ,yani püf noktası kekin tatlının içinde kalın olmaması. Yani herbir katın kalınlığından 1/3 ünü kesip çıkarıyoruz ,bu kısmı kullanmayacağız. Diğer katıda aynı şekilde inceltiyoruz. Kekin ilk katını önceden hazırladığımız kahveyle iyice ıslatalım. Üzerine kremanın yarısına yakın bir kısmını dökerek spatula yardımıyla iyice yayalım. Üzerine diğer keki koyup kalan krema ile tatlının üzerini ve yanlarını kaplayalım. Buzdolabında minimum 6-7 saat beklettikten sonra servis yapacağımız zaman üzerine bol miktarda çay süzgüsü ile bol miktarda toz kakao serpelim. Dilimleyip kahvenin yanında servis yapalım.</span><br /><br /></div></span><div align="justify"><span style="color:#663300;"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#000000;"><a title="IMG_1651 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3304885040/"><img height="375" alt="IMG_1651" src="http://farm4.static.flickr.com/3563/3304885040_a6af98f979.jpg" width="500" /></a></span></span></div><div align="justify"><span style="font-size:0;"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#ffffcc;">.</span></span><span style="color:#ffffcc;"><br /></div></span><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></div><div align="justify"><br /><br /></div><div align="justify"><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div align="justify"><br /><br /></div><div align="justify"><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:Verdana;">.</span><span style="font-family:Verdana;">.</span></span></div>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-41526799793491514522009-01-17T01:03:00.009+02:002009-02-23T16:16:24.097+02:00BİTKİ ÇAYLARINA DİKKAT !<div align="justify"><span style="color:#ffffcc;">.<br /></span></div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhroqw4vY0w_iwUSV9LXCvau89xClzrSA81_M6rNNUYyDTILH5PHAoA1KEaQ1cMO3ar6TqQLbubaYhMV8B0eyKZTcNOxHX_4AKd1SwsthCy8RbD9jmZwr0emWqDRurwEjJYRlDK/s1600-h/tea1.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292028333390544146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 331px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhroqw4vY0w_iwUSV9LXCvau89xClzrSA81_M6rNNUYyDTILH5PHAoA1KEaQ1cMO3ar6TqQLbubaYhMV8B0eyKZTcNOxHX_4AKd1SwsthCy8RbD9jmZwr0emWqDRurwEjJYRlDK/s400/tea1.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#ffffcc;"> .</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Kış mevsiminin gelişiyle genelde evlerde geçen uzun kış gecelerinde ,gündüzleri ofislerde çalışma aralarında ,sıcak birşeyler tüketme ihtiyacı artış göstermekte...</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Bu doğrultuda özellikle sağlığına düşkün olanlar bitki çaylarına yönelmekteler. Farklı bitkilerle hazırlanan bu içeceklerin herbirinin ,vücudumuza birçok fayda sağladığı herkes tarafından bilinmektedir.<br />Geçenlerde yüksek tansiyon problemi olduğunu bildiğim ve sürekli ilaç kullanan bir arkadaşımla telefonda görüşüyordum. Çay kahve içmek yerine daha sağlıklı olarak nitelendirdiği adaçayı bitkisinden hazırladığı çaydan günde 6-7 fincan tükettiğini dile getirince ,sağlıklı beslenme konusunda sürekli birşeyler okuduğumdan ,günde 2-3 fincandan fazla tüketilen adaçayının kanbasıncını ve tansiyonu yükseltici etkisinden söz ettim kendisine. Epeydir ilaç kullanmasına rağmen ,yaptığı ölçümlerde tansiyonunun yüksek çıkma sebebinin bu olabileceğini düşündük sonra… Şu an adaçayı içmeye ara verdi biraz ve durumu gözlemliyor. </span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><span style="color:#ffffcc;">. </span><br />Bu diyalog üzerine bende biraz araştırma yaparak ,araştırdıklarımı paylaşmayı düşündüm;</span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;">Genelde sürekli yararlarından söz edilen ve aslında bilinçsizce tüketilen bu şifalı çayları bir ilaç gibi düşünüp ,doz aşımında vücudumuza zararları olabilceğini göz ardı etmemeliyiz. Kontrolsüz olarak uzun süre ve yüksek miktarda tüketilen bu çaylar karaciğeri yıpratarak, enzimlerinin yükselmesine , kişinin bazı kan değerlerinde değişimlere ,hatta kronik rahatsızlığı olan veya sürekli ilaç kullanan kişilerde tedavinin olumsuz yönde etkilenmesine sebep olabiliyormuş. Yaptığım araştırma sonucu uzmanların günde maksimum 3 fincan içilmesini uygun gördüğü bitki çaylarının doz aşımında ne gibi etkileri olabileceğine bir göz atalım isterseniz ; </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFA49dDulqMEzoziFMjA0r0HJ0cbJahyphenhyphenebDXdNwi55v8v0W57KyWAo95M1D-oFAktegfp_FY891AXD8n2WXp7o1gsvFTXW6kgcBmEnnaRhea2Aw-7sGgI33JwAU32UOHyBVB6H/s1600-h/adacayi.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292012035520741250" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFA49dDulqMEzoziFMjA0r0HJ0cbJahyphenhyphenebDXdNwi55v8v0W57KyWAo95M1D-oFAktegfp_FY891AXD8n2WXp7o1gsvFTXW6kgcBmEnnaRhea2Aw-7sGgI33JwAU32UOHyBVB6H/s200/adacayi.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;"> </span></span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><strong>ADAÇAYI :</strong> Dozaşımında adaçayı bazı bünyelerde kan basıncını yükseltici etkiye sahip olduğu için tansiyonun yükselmesine sebep olabiliyor, rahim kaslarını uyardığı için, gebelik sürecinde kullanılması önerilmiyor ayrıca annelerin süt üretimini durdurabiliyor.</span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="font-family:verdana;color:#663300;">.<br /></span><span style="font-family:verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPUVHoX8hqadb0EDI5rUXaOX3RdPqqvziBgv7RsQMYd5pN8ezEsK2q672YIi9aFrF8JGxWFchx6UhPeQQhoPv_UCtSZZTCP3lYWHvIVRrogoWypUCGgBG1RR9QHQevRCN0Lk6/s1600-h/biberiye.jpg"><strong><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292012379120870226" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzPUVHoX8hqadb0EDI5rUXaOX3RdPqqvziBgv7RsQMYd5pN8ezEsK2q672YIi9aFrF8JGxWFchx6UhPeQQhoPv_UCtSZZTCP3lYWHvIVRrogoWypUCGgBG1RR9QHQevRCN0Lk6/s200/biberiye.jpg" border="0" /></span></strong></a><span style="color:#663300;"><strong>BİBERİYE :</strong>Dozaşımında biberiye çayı kan basıncını hafifçe yükseltebilir. Gebelik sürecinde kullanılması önerilmiyor.<br /></span></div></span><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div align="justify"><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>SİNAMEKİ :</strong>Sürekli olarak 2 haftadan fazla</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg42dtLRKHtkbrRUJCFyNWZEewf1N23HGPPVslbrCMPF3QtG20_fN8_ePgckQUKNc08yqaZZtOZ4Faj2g2mTx2NTzN2mu8WMnnr_uyzOFwDSYLsZFN6KYzW1scPEyLeDIfDr4eY/s1600-h/sinamiki.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292012627375015154" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 132px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg42dtLRKHtkbrRUJCFyNWZEewf1N23HGPPVslbrCMPF3QtG20_fN8_ePgckQUKNc08yqaZZtOZ4Faj2g2mTx2NTzN2mu8WMnnr_uyzOFwDSYLsZFN6KYzW1scPEyLeDIfDr4eY/s200/sinamiki.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;"> kullanıldığında vücuttaki potasyum azalabiliyor, potasyumun azalması kalp kaslarına olumsuz etki edebiliyor. </span></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;">.</span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;">.<br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD0V7rQtyM8wtLFPZEDfPjRgeDXAR2Zc1y1tM-VbwrdNw9vmNdipywAfzvSSNSk93-hek0XZ_QaBfj3xDVtx-RG7sc7o9z_3m_HZ0NBV9NcyBlaTyPteqIumLVwJcxDeZihPS8/s1600-h/melisa.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292014184353633522" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD0V7rQtyM8wtLFPZEDfPjRgeDXAR2Zc1y1tM-VbwrdNw9vmNdipywAfzvSSNSk93-hek0XZ_QaBfj3xDVtx-RG7sc7o9z_3m_HZ0NBV9NcyBlaTyPteqIumLVwJcxDeZihPS8/s200/melisa.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;"><strong>MELİSA :</strong> Melisa, tansiyon düşürücü bir etkiye sahip olduğundan doz aşımında tasiyonu düşük seyreden kişilere tavsiye edilmiyor. Ayrıca uyku verici özelliğinden ötürü sabah saatlerinde tüketilmesi önerilmiyor.<br /></span></div></span><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><strong></strong></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>ZENCEFİL :</strong> Doz aşımında sürekli olarak tüketildiğinde tansiyonu yükseltici etkisi </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEU-uiP6x9OAtwt3RsFUJ-X-kzE41Tj8z1REFxuVeu8Jf-gsjMuxBFLLZZIvyEk6nJQoQpNQg9EhC70aZAWAZ4Azng0hujbiQswG3dOPCjsDhcBsD8C3BATlIc8i7Y8XWC0sT/s1600-h/zencefil.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292015424625834578" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 138px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQEU-uiP6x9OAtwt3RsFUJ-X-kzE41Tj8z1REFxuVeu8Jf-gsjMuxBFLLZZIvyEk6nJQoQpNQg9EhC70aZAWAZ4Azng0hujbiQswG3dOPCjsDhcBsD8C3BATlIc8i7Y8XWC0sT/s200/zencefil.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;">olabiliyor.<br /></span></div></span><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;color:#663300;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiARrYdM7Pv0M2MiAq_bUCSCsf-5d-Fl9AQ971HiDIP1algWk-7k1u_B94wS2WiQ6W-MGPaChv2LrV6anU4boPzDZXIJmA8XZ6iOWAfdk1DoIIdF8tpXztO_MyYnGynP05U06uq/s1600-h/rezene.jpg"><strong><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292015694043304450" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 150px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiARrYdM7Pv0M2MiAq_bUCSCsf-5d-Fl9AQ971HiDIP1algWk-7k1u_B94wS2WiQ6W-MGPaChv2LrV6anU4boPzDZXIJmA8XZ6iOWAfdk1DoIIdF8tpXztO_MyYnGynP05U06uq/s200/rezene.jpg" border="0" /></strong></a></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;"></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>REZENE:</strong>Doz aşımında karın kaslarında gerilme yapabiliyor ve özellikle regl zamanlarında kullanmak fazla kanamalara sebebiyet verebiliyor..Hamilelere önerilmiyor.<br /></span></div></span><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>TARÇIN:</strong>Doz aşımında tansiyonu yükseltici etkisi olabiliyor.</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qyNHdopcGOXyeRH1r5fNBxe_t-6xl7ODuhWyZbXs0EgMFXeNJVvjdTzDaQw8XUBYDdWjGKl6kig4RaeyRVG1viMmUotnXkQN2_5QeHecHIwncx_yvuDUk3ub7TvSFXmnT3p9/s1600-h/tarcin.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292015938812503266" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 106px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qyNHdopcGOXyeRH1r5fNBxe_t-6xl7ODuhWyZbXs0EgMFXeNJVvjdTzDaQw8XUBYDdWjGKl6kig4RaeyRVG1viMmUotnXkQN2_5QeHecHIwncx_yvuDUk3ub7TvSFXmnT3p9/s200/tarcin.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;"><br /></span></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6xGb0-mDTrVMzf4ebpVmok5wd-fOssj6rpzMSD9nMDt_MakFZeVmGRPX4EenHbq5vIE24qM5mLpgO2zXTry7LoUO-I-MlHH81nRruZVUGgImLV4K4dgVVZrru98J3zc4SpOjm/s1600-h/meyan+k%C3%B6k%C3%BC.jpg"><strong><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292016246810101602" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 163px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6xGb0-mDTrVMzf4ebpVmok5wd-fOssj6rpzMSD9nMDt_MakFZeVmGRPX4EenHbq5vIE24qM5mLpgO2zXTry7LoUO-I-MlHH81nRruZVUGgImLV4K4dgVVZrru98J3zc4SpOjm/s200/meyan+k%C3%B6k%C3%BC.jpg" border="0" /></span></strong></a><span style="color:#663300;"><strong>MEYAN KÖKÜ :</strong> Doz aşımında böbrek üstü bezlerini uyararak tansiyonun yükselmesine neden olabileceğinden yüksek tansiyonu olanlara önerilmiyor.<br /></span></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>KEKİK :</strong> Doz aşımında karaciğeri rahatsız edebiliyor ,mide salgıları arttırıcı etkisi </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVPuzxDjriSb4dy8SzwYPh0VZxl9Ec87KZPiuvBd_82QTFxxw22c7aVaTvy-SmbJviNWt38GchZsxER2MTpOuoJ2pgBle6MNOxUjk0GvpG9D0Uwqo0BJK5YUoG8YGP799fP-1S/s1600-h/kekik.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292016506037728226" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 171px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVPuzxDjriSb4dy8SzwYPh0VZxl9Ec87KZPiuvBd_82QTFxxw22c7aVaTvy-SmbJviNWt38GchZsxER2MTpOuoJ2pgBle6MNOxUjk0GvpG9D0Uwqo0BJK5YUoG8YGP799fP-1S/s200/kekik.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;">nedeniyle ülser ve gastiriti olanlara olumsuz etki yapabiliyor. Ayrıca hamilelere ve guatr olanlara önerilmiyor.<br /></span></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqn6BGjPtPuouvq0LTp_sQjZIfDLrmgrpX4OcpYDCdWVlV2wigSHVKtbkJwiARDgP1uabYEUJ4VTfovtsCAM6ktutrsK9nFEpWlBlUbWXsQGQpMtMgNPYlp5HXglxt8mMJVmuD/s1600-h/nane.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292016882501072082" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqn6BGjPtPuouvq0LTp_sQjZIfDLrmgrpX4OcpYDCdWVlV2wigSHVKtbkJwiARDgP1uabYEUJ4VTfovtsCAM6ktutrsK9nFEpWlBlUbWXsQGQpMtMgNPYlp5HXglxt8mMJVmuD/s200/nane.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;"><strong>NANE : </strong>Doz aşımında gastritli ve ülserli hastaları olumsuz etkileyebiliyor..Fazlası bulantı yapabiliyor.<br /></span></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>MERCAN KÖŞK:</strong> Doz aşımında kan basıncını yükseltici etkisi nedeniyle, yüksek </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBLP6vpM2evTv_1qVqo_te4K5SM6klkM1Uzhm6WeZ38uMjsCxc-OmxDPFcui_EN9h2fifEw1CHcL_KIad7K_5rhmmcu4t0SWKjIzOArsi2iT2izZYaq1jOHbcHVFUSbbrcrQR_/s1600-h/mercank%C3%B6%C5%9Fk.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292017253095000290" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 104px; CURSOR: hand; HEIGHT: 139px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBLP6vpM2evTv_1qVqo_te4K5SM6klkM1Uzhm6WeZ38uMjsCxc-OmxDPFcui_EN9h2fifEw1CHcL_KIad7K_5rhmmcu4t0SWKjIzOArsi2iT2izZYaq1jOHbcHVFUSbbrcrQR_/s200/mercank%C3%B6%C5%9Fk.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;">tansiyondan şikayeti olanlara ve ayrıca gebelere önerilmiyor.<br /></span></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvDMNtke6nRoOv5tAJbXFQudEGfKQufxMNL7oxqOkeFAIyvz5jpd_5CtGw6x13haLIQ9RRq9A1IdjiM0xmV74kjuGZNJTJrSeNTdiaio9rQvPk3KG2Oz5shE6LzH_5w8I1QMVR/s1600-h/sar%C4%B1+kantaron.jpg"><strong><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292017914650597090" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvDMNtke6nRoOv5tAJbXFQudEGfKQufxMNL7oxqOkeFAIyvz5jpd_5CtGw6x13haLIQ9RRq9A1IdjiM0xmV74kjuGZNJTJrSeNTdiaio9rQvPk3KG2Oz5shE6LzH_5w8I1QMVR/s200/sar%C4%B1+kantaron.jpg" border="0" /></span></strong></a><span style="color:#663300;"><strong>SARI KANTARON :</strong> Hafif depresyon tedavisinde tavsiye edilen ve rahatlatıcı özelliği olan sarı kantaron özellikle antidepresanlarla etkileşime girebiliyor ve birarada kullanılması önerilmiyor.<br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><br /><span style="color:#663300;"><strong>PAPATYA :</strong> Doz aşımında alerjik bünyelerde cilt döküntüsü yapabiliyor.Ayrıca bazı</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjoAEk9Xz5QMqA0r7g9fo1Sp6MeC5fvuFInYF5xK7jSJVShd4E1ICiikD3mX4sVph-IP9v0GCF4L3YLf4zEEAVQY3Uy3iJnODdfutR0Pl9U05_zKxmt4-Pu9kzuWgd0TgzJTks/s1600-h/papatya.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292030440744616946" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 134px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjoAEk9Xz5QMqA0r7g9fo1Sp6MeC5fvuFInYF5xK7jSJVShd4E1ICiikD3mX4sVph-IP9v0GCF4L3YLf4zEEAVQY3Uy3iJnODdfutR0Pl9U05_zKxmt4-Pu9kzuWgd0TgzJTks/s200/papatya.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;"> papatya cinsleri zehirli olabildiğinden güvenilir yerlerden almak önem taşıyor. </span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /></span></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF5_E7htkRQ8AljUQEM83ZXHz6g4XzNhok25XuCP83fappX5DqHmn5mw4vk83ItN3p3TkChvA2sTNaCrDtNavFbbgzucT3SNef_r8psjHrsfB5uT-7j-QN9p7PNDdiRKnc4tkR/s1600-h/kusburnu_o.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292026088285975042" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 168px; CURSOR: hand; HEIGHT: 200px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF5_E7htkRQ8AljUQEM83ZXHz6g4XzNhok25XuCP83fappX5DqHmn5mw4vk83ItN3p3TkChvA2sTNaCrDtNavFbbgzucT3SNef_r8psjHrsfB5uT-7j-QN9p7PNDdiRKnc4tkR/s200/kusburnu_o.jpg" border="0" /></span></a></div><div><span style="color:#663300;"><strong>KUŞBURNU :</strong> Bitki çaylarının en masumu... Zararına rastlayamadım. </span></div><div><span style="color:#ffffcc;">.</span></div><div><span style="color:#ffffcc;">.</span></div><div><span style="color:#ffffcc;">.</span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;"></span></div><div><span style="color:#663300;">Bunların dışında asıl en yaygın ve toplumumuzda en çok tüketilen çay ve kahve ile ilgili birşeyler yazmamak eksik olur...<br /></span></div><div><span style="color:#663300;"><br /><br /></span></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF5_E7htkRQ8AljUQEM83ZXHz6g4XzNhok25XuCP83fappX5DqHmn5mw4vk83ItN3p3TkChvA2sTNaCrDtNavFbbgzucT3SNef_r8psjHrsfB5uT-7j-QN9p7PNDdiRKnc4tkR/s1600-h/kusburnu_o.jpg"><span style="color:#663300;"></span></a></div><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292018895248272306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 220px; CURSOR: hand; HEIGHT: 282px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7THZbp1j-8EedCGf1lvGmhnZQUSlmCzGNmvU6ILahMXoFxGrZv7jQNzIDAzgXdu0X0FF3JcuLXoYL0rrcZYw9FPw0Mr4nQNSK1Q2i4zrOMLTlsGxX0Jhb79olSTVuLyXHxibX/s320/cay.jpg" border="0" /><br /><strong>SİYAH ÇAY :</strong> 1 bardak çay 50 mg kafein içeriyor. Uzmanlar günde 200-225 mg’dan </span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj593YIwejMkK2PuxPYNxIo0e9O0bPZNwnivFqUtK_NZkh-iBiOy5Z6m6rKkZPzunZ64DZA64x7qGPWNT4dtsVy7rD8bvw8iCdHf8W5NFdIpU3R2SNJQ7KvkQR2oGM7ZvtrqFHJ/s1600-h/siyah%C3%A7ay.jpg"><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292018484742578706" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 200px; CURSOR: hand; HEIGHT: 150px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj593YIwejMkK2PuxPYNxIo0e9O0bPZNwnivFqUtK_NZkh-iBiOy5Z6m6rKkZPzunZ64DZA64x7qGPWNT4dtsVy7rD8bvw8iCdHf8W5NFdIpU3R2SNJQ7KvkQR2oGM7ZvtrqFHJ/s200/siyah%C3%A7ay.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#663300;">fazla kafein tüketimi önermiyorlar. Yani günde maksimum 2-3 fincan içmemiz önerilen çayın yararları içerdiği kafein nedeniyle bir hayli fazla...<br />Ama doz aşımında içilen çayın çarpıntı, göğüs anjini, sinir bozukluğu, baş ağrısı, sıkıntı, mide bulantısı, el titremesi ve uykusuzluğa neden olabileceği belirtiliyor.Şişmanlar, kalp, sinir, mide ve karaciğer hastaları, romatizması olanlar , böbreklerinde kum veya taş olanlar, yüksek tansiyondan yakınanların mümkün olduğu kadar az çay içmeleri öneriliyor. Ayrıca yemekten hemen sonra içilen çay, demir içeren besin tüketildiyse, yemekle birlikte alınan Demir mineralinin vücut tarafından kullanımını sınırlıyor. Çünkü çayda bulunan ‘tanen’, demir’le bağlanarak demir emilimini azaltıcı etki gösteriyor. Demir eksikliğinde anemi dediğimiz kansızlık hastalığı oluşabiliyor. Özellikle de eğer vejeteryansanız, demir içeren yiyeceklerle birlikte kesinlikle çay içmemeniz öneriliyor. Çayı yemekten en az 1 saat sonra tüketmemiz bu durumu ortadan kaldırıyor. </span></span></div><div><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><span style="color:#ffffcc;">. </span><br /></span></div><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292019394973637554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 256px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjCdHChpG_Pc9-mlQY8ExcDX2fVLiwa49876F2xD67epWLw4TqgZKRojs7JrJT741ya4ulCsjvEtrPCmWPenvBJaM4Qf-chPn6Rao0R1us3j31qpPq7UeX8tFiG6GMwOssWfaR/s320/kahve_(13).jpg" border="0" /><strong></strong></span></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><div><span style="font-family:verdana;"><span style="color:#663300;"><strong>KAHVE :</strong> Uzmanlar günde 200-225 mg’dan fazla kafein tüketimi önermemekteler. Bir fincan Türk kahvesi 60 mg , bir fincan filtre kahve 150-200 mg , Espresso 100 mg kafein içermekte. Doz aşımında kahve içerdiği kafein nedeniyle , kalbi daha hızlı çarpmaya zorluyor ve tansiyonun yükselmesinde neden olabiliyor ,uykusuzluğa yol açabiliyor. Ayrıca düşük riskini arttırdığından hamilelere önerilmiyor.<br /></span><span style="color:#ffffcc;">.</span></span></div><div><span style="color:#663300;"><span style="font-family:verdana;">Makul dozlarda tüketildiğinde içimizi ısıtan ,keyif veren ,sohbetimizi koyulaştıran ,sağlığımıza destek niteliğindeki sıcak içecekleri bilinçli tüketmekte fayda var... Ne demiş atalarımız ; azı karar çoğu zarar...<br /></span><br /></span></div><div><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Herkese keyifli ve sağlıklı günler dilerim :)</span></div><div><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:verdana;">. </span><span style="font-family:verdana;"></span><br /></span></div><span style="color:#663300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5292011040745062098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 271px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyEIIqCw0L8vVQpjZM836VMHgU4FzqawfC3BVG4-lHUrjWdRgn8hMcgBKa2kk8jOBemXGJ0jxZMPAUTw5ZD3abPZzSOcgylsGLbH1Dfl4b91ap4iZLmJjDGbCgAMC2r0EHb04E/s400/green-tea.jpg" border="0" /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Kaynak : Şifalı Bitkiler Ansiklopedisi - İnternet<br /><br /><br /></span></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><br /></div>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-62689305775938395842009-01-03T12:27:00.007+02:002009-02-24T01:09:14.483+02:00YILBAŞI PASTAM , KURABİYELER ve Hoşgeldin 2009<div align="left"><span style="color:#ffffcc;">. </span><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286395666856320722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinSJQM2dy_b2N3mbo52OD0RZyJ_NhGsp7sI9n9d0fr78nkziMaxEjCVsEPl3EgUAAX8TfuxOlKgw5Jo9AEggVVHH5Q4ZtHNbpgeZvbZaVUaFm2BiEsHcnAp4ZJvA8C48aem534/s400/IMG_1848.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286395913049891474" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiTxo9KSPFpo7kXa9QPQcNR3j_-4GZif0T6V1Ax4Vy_JyTVUGQWQFKkRwVqq-QjSiJVybI5jxFD3ZxnL2O1jMitLux5Xpyf2vSAzuKZEhs_AE3rSZT6d1QVxIUNco2JlbXafLf/s400/IMG_1849.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286395425521466434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuyX1jUpK5mhKrM8hKxUMG7P7QLgWa1262wHvTi-KQJAIMSfQ9vvB54kxIQUc7IS2uKsl1iTvJvoWKHtrjn0MulyNTnG78c49VdPG-1_zAuw53OBwe5koTuPrGa8Verz754GEW/s400/IMG_1847.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286394895343954210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihatmm2YI60BBmaDrUU8ShU8f_km3NfLieNNLShfUWvPvUwYn_9VNCTHYikxyDRz9V98pVAzJ0r909uvnPI3QFTTTnaNHer8np45Z3KoOKYW61NOtwtyCsifbScO5UG_33HYZK/s400/IMG_1845.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287166644084541042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 297px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs3syJQiXdFSID3qlzLVdhDqwatZfKznZ1rjn-EtQPk82o-QhSffzRLulo5xvj5K2Z7TsYeLhQXqbwk-YLlyfq4cE90VPL48UouUJP_fP0xZMdm5IF5PDrSgWlsQ3sROxuD7MS/s320/SDC10558+-+Kopya.JPG" border="0" /><br /><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;">Yılbaşı akşamı için hazırladığım</span> <span style="color:#cc0000;"><strong>Çikolatalı Vişneli ve Peynir kremalı Pasta</strong></span>. <span style="color:#663300;">A</span></span><span style="color:#ffffcc;"><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;">kşamı evde geçirme kararı alınca ,mutfak faaliyetleri görevini ben üstlendim hemen... Özel günler için davet sofrası hazırlamak bana çok keyif veriyor çünkü :) Aslında çok şey hazırladım ama ,gecenin telaşından ve biraz da keyfinden fotoğraflamaya fırsatım olmadı. Yılbaşı pastası hariç tabiii... Gerçi yılbaşı telaşında masaya getirirken üzerindeki süslemeler bozulmuştu biraz :( Bunun dışında çikolata ,vişne ve tarçının muhteşem uyumundan oluşan pasta ,tadabilme fırsatına nail olanlardan tam not aldı. İşte yılbaşı akşamı için hazırladığım ve misafilerimizi uğurladıktan sonra yazmaya henüz fırsat bulabildiğim pastanın tarifi ;<br /></span><br /><strong><span style="color:#663300;">Malzemeler :<br /></span></strong><em><span style="color:#ff6600;">Pasta keki için ;<br /></span></em><span style="color:#663300;">5 yumurta<br />5 Türk kahvesi fincanı toz şeker<br />3 Türk kahvesi fincanı un<br />1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası<br />1 Türk kahvesi fincanı kakao<br />1 çay kaşığı tarçın ( doludolu )<br /></span><br /><em><span style="color:#009900;">Ara kreması için ;<br /></span></em>300 gr. Labne peyniri<br />Pudra şekeri<br />1 yemek kaşığı limon suyu<br />1 su bardağı dondurulmuş vişne<br />2/3 su bardağı iri kıyılmış ceviz<br /><br /><em><span style="color:#663366;">Islatmak için ;<br /></span></em><span style="color:#663300;">1 su bardağı ılık süt<br />1 tatlı kaşığı kakao</span><br /><br /><em><span style="color:#cc0000;">Üzerine ;<br /></span></em><span style="color:#663300;">1 paket kakaolu krem şanti<br />3 yemek kaşığı kakao<br />2 çay bardağı soğuk süt<br /></span><br /><span style="color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Yumurta ve şekeri 8-10 dakika kadar mikserin yüksek devrinde çalıştırıp çırpalım. Kuru malzemeleri eleyerek karışıma ilave edettikten sonra bir tahta kaşık yardımıyla yavaş yavaş havasını almadan karıştırıp ,hamuru alüminyum folyo ile kapladığımız kek kalıbına dökelim. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında fırınınızın pişirme süresine göre pişirip fırından çıkaralım. Benim fırınım yaklaşık 45-50 dakikada keki pişiriyor. Bıçak batırarak hamurun pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Minimum 3-4 saat kekin soğumasını bekledikten sonra keki 3 kat şeklinde keselim.<br />Keki ıslatmak için 1 su bardağı sütü ocakta ısıtalım. İçerisine kakaoyu ilave ederek karıştıralım. Derin bir kapta labne peynirini ( suyunu iyice süzdürüp döktükten sonra ) limon suyunu ve damak tadımıza göre pudra şekerini ( ben 1 su bardağı pudra şekeri ilave ettim ) ekleyip mikserle pürüzsüz bir şekilde çırpalım. Vişneler ekşi olduğundan kremanın tadını biraz fazla yaparsanız lezzet dengelenecektir.<br />Şimdi kremadan pastamızın üzerini süslemek için ½ su bardağı kadar ayırdıktan sonra ,kalan kremayı 2 eşit parçaya ayıralım. Kekin birinci katını alıp hazırladığımız kakaolu sütle bir kaşık yardımyla ıslatalım. Üzerine peynirli kremanın yarısını sürelim. Üzerine çekirdekleri alınmış ve ikiye bölünmüş vişnelerin yarısını dizip ,cevizin yarısını serpelim. 2. kat kekin hem altını ,hem üstünü kakaolu sütle ıslatıp üzerine koyalım. Tekrar aynı işlemi uyguladıktan sonra son katı pastamızın üzerine kapatalım. Üzerini kakaolu sütle ıslattıktan sonra ,kakao ilave edip soğuk sütle çırptığımız krem şantiyle pastamızın üzerini kaplayalım. Ayırdığımız peynir kremasını ,yağlı kağıttan hazırladığımız bir külah yardımıyla pastamızın üzerine sıkarak süslemeler yapalım. Buzdolabında 7-8 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.<br /></span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286394665404342850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFUEfUfyjIVBgL8w8fBxPJ9fiekl81LrrkXkNEYVaH0UFNM3_YBFdRqwpoCXwQlfbtcvQvI8ZBLtkImERBCA2ZxhyEVDhJ0mXp5wK3C44HubxM0e_WPODuEorcvSDiaysVwuo_/s400/IMG_1839.JPG" border="0" /><br /><br /><span style="color:#663300;">Afiyet olsun...</span></span></span><span style="color:#663300;"><br /></span><span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><a title="IMG_1819 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3305026624/"><img height="375" alt="IMG_1819" src="http://farm4.static.flickr.com/3548/3305026624_0dbc30eb33.jpg" width="500" /></a><br /><br /></div><div align="left"><a title="IMG_1827 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3305055336/"><img height="375" alt="IMG_1827" src="http://farm4.static.flickr.com/3593/3305055336_eb9b105592.jpg" width="500" /></a><br /></div><div align="left"><br /><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;">Bunlar da hediye olarak hazırladığım</span> <span style="color:#cc0000;"><strong>Yılbaşı Kurabiyeleri</strong></span>.<span style="color:#ff0000;"><strong> Tarçın</strong></span> ,<span style="color:#ff9900;"><strong>zencefil</strong></span> <span style="color:#ffffcc;">ve</span> <span style="color:#33cc00;"><strong>limon </strong></span><span style="color:#663300;">aromalı... Üzerlerindeki süslemeler Royal İcing kreması...</span></span><span style="font-family:Verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;">.Yılbaşı hediyesi olarak tasarladığım kurabiyeler gerek tadıyla ,gerek görüntüsüyle çok hoş oldular. Kurabiye tarifi annemin tarif defterinden. İçerisine baharatları ben ekledim. Siz dilerseniz muskat ,karanfil ,lavanta gibi baharatlar da kullanarak bu kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Ağızda dağılan kıvamıyla bu kurabiye hamuru bence iyi bir tarif... Bir kenara not etmenizi öneririm. Royal icing kremasıyla süsleyince çok cici kurabiyeler çıktı ortaya ;<br /></span></span></div><div align="left"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#000000;"><a title="IMG_1830 by cafesardunya, on Flickr" href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3304250877/"><img height="500" alt="IMG_1830" src="http://farm4.static.flickr.com/3527/3304250877_b27c025ec3.jpg" width="375" /></a></span></div><div align="left"><span style="font-family:Verdana;color:#330000;"><br /><span style="color:#663300;"><strong>Malzemeler :</strong><br />1 yumurta<br />1 su bardağı pudra şekeri<br />150 gr. Tereyağı<br />2 su bardağı un<br />1 tutam tuz<br />1 çay bardağı mısır nişastası<br />1 çay kaşığı zencefil<br />1 çay kaşığı tarçın<br />½ limonun ince rendelenmiş kabuğu<br /></span><br /><em><span style="color:#009900;">Royal icing krema için ;<br /></span></em><span style="color:#663300;">1 yumurta akı<br />250 gr. pudra şekeri<br />1 tatlı kaşığı limon suyu<br />Dilerseniz toz veya sıvı gıda boyası<br /></div></span></span><div align="left"><br /></div><p align="left"><span style="font-family:Verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Kurabiye için ; tereyağı ,yumurta ve şekeri iyice karıştıralım. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru nişasta yardımıyla 1 cm. Kalınlığında açalım. Şekilli kalıplarla kesip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizelim. Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi kurabiye çıkıyor. Önceden ısıtlımış 180 derece frında üzerleri kızarmadan pişirelim ve fırından çıkarıp kurabiyelerin soğuması bekleyelim.<br />Kurabiyeler soğurken yumurta akını ve şekeri elimizle iyice çırpalım. Limon suyunu ilave edelim. Kek hamuru gibi akışkan bir kıvam elde etmemiz gerekiyor. Kıvam çok sıvı olmamalı. Aksi taktirde süsleme sırasında kurabiylerin üzerinden akar. Dilerseniz kremayı farklı kaplara alarak gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz. Renklendirilmemiş krema beyaz renkte oluyor. Bu krema ile de çok şık süslemeler yapabilirsiniz. Hazırladığımız kremayı pişirme kağıdından yapacağımız külahların içerisine doldurup külahın ucunu minicik keselim. Külahı sıkarak kurabiyelerin üzerlerini süsleyelim. Royal icing çabuk kuruyan bir krema olduğundan ,çalışırken kremanın üzerini streç filmle örtülü tutmaya dikkat etmenizi öneririm. Süslediğimiz kurabiyeleri bir tepsiye dizip kremanın donmasını bekleyelim. Dilerseniz servis yapabilir </span>,<span style="color:#663300;">dilerseniz şık bir kutuya dizip hediye olarak verebilirsiniz. </span></span></p><p align="left"><span style="font-family:Verdana;color:#330000;"><span style="color:#663300;"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#000000;"><a href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3304274965/" title="IMG_1813 by cafesardunya, on Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3529/3304274965_e6f2b90c26.jpg" width="500" height="375" alt="IMG_1813" /></a><br /></span></span></span></p><p align="left"><a href="http://www.flickr.com/photos/35658047@N04/3304303529/" title="IMG_1824 by cafesardunya, on Flickr"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3257/3304303529_9b7325a1a2.jpg" width="500" height="375" alt="IMG_1824" /></a> <br /></p><p></p><br /><p></p><br /><p><span style="font-family:verdana;color:#663300;">Afiyet olsun...</span></p><br /><p></p><br /><p></p><br /><p><span style="color:#ffffcc;">.</span></p>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-6150712842524687502008-12-31T15:42:00.005+02:002008-12-31T16:02:08.442+02:00Güle Güle 2008<span style="color:#ffffcc;">.<br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVC7UMYv3FBXXmBWvpcolgJsQJ1pyiQ-DK-Q6qOZ4vw4QL7ou04rmIVYp_UUpfVaCp_-AypiWQOVdCoSUqRVjPgue8xLDEYiydvePpbyzKUcUwqHNrfR1wKo_l43Pd6bPMWLn/s1600-h/greenery_and_flowers_24.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5285949248438863570" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 220px; CURSOR: hand; HEIGHT: 181px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUVC7UMYv3FBXXmBWvpcolgJsQJ1pyiQ-DK-Q6qOZ4vw4QL7ou04rmIVYp_UUpfVaCp_-AypiWQOVdCoSUqRVjPgue8xLDEYiydvePpbyzKUcUwqHNrfR1wKo_l43Pd6bPMWLn/s400/greenery_and_flowers_24.gif" border="0" /></a><br /><span style="font-size:130%;color:#330000;"><strong></strong></span><br /><br /><span style="font-size:130%;color:#330000;"><strong></strong></span><br /><span style="font-size:130%;color:#330000;"><strong></strong></span><br /><span style="font-size:130%;color:#330000;"><strong></strong></span><br /><span style="font-size:130%;color:#330000;"><strong>Dilerim sağlıklı ,huzurlu ve bereketli bir yıl olsun 2009... </strong></span><br /><span style="font-size:130%;color:#330000;"><strong>Mutlu yıllar :)</strong></span><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#330000;"></span></strong><br /><strong><span style="font-size:130%;color:#330000;"></span></strong><br /><span style="font-size:130%;color:#ffffcc;">.</span><br /><span style="font-size:130%;color:#ffffcc;">.</span><br /><span style="font-size:130%;color:#ffffcc;">.</span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-20518275502596992262008-12-23T00:20:00.003+02:002008-12-24T22:02:14.350+02:00PASTIRMALI PATATES BÖREĞİ ve ye#40<span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282727362182863202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFoGZ60TlDZfHDSELiInYw3i14vZOA0Suz7QG4LELzjSnJ98XQTST9Q6sGYIb-CumhHrK2uQZDhGwXKQb-NDcZkMsOxqxCFlAPtnEU2C4Y3AEXg-ArTpS7zHyobCf146YuflI-/s400/IMG_1757.JPG" border="0" /><br /><span style="font-family:verdana;color:#330000;">Yazmaya biraz ara verince ,epeydir etkinliklere de katılmadığımı farkettim... Baktım ki bu ayın etkinlik konusu pastırma ve sucuk yemekleri ,dedim katılmadan olmazz :) Mutfaklarımıza miss gibi kokuların yayılacağı ve nefis lezzetlerin sergileneceği bu etkinliğin evsahipliğini <a href="http://ninomutfakta.blogspot.com/"><span style="color:#009900;"><strong>nino mutfakta</strong></span> </a>sayfasında sevgili <strong>Nihan </strong>yapıyor. <span style="color:#cc0000;"><strong>Pastırma sucuk ye#40 etkinliği</strong></span> için <span style="font-family:verdana;color:#cc0000;"><strong>Pastırmalı Patates Böreği</strong></span> hazırladım bende. Dilerseniz davet sofralarınızda ara sıcak olarak hazırlayabileceğeniz ,dilerseniz çayın yanında konuklarınıza ikram edebileceğiniz ,börek kıvamında ,nefis bir patates yemeği...<br /></span><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;">Ayrıca sevgili Esra'yı andığımız bu güzel etkinlik konusu ve evsahipliği için Nihan'a teşekkürlerimi sunuyor ve kolay gelsin dileklerimi iletmek istiyorum. </span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><strong></strong></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>2 kg taze patates<br />200 gr.pastırma<br />13-15 adet kurutulmuş domates<br />6 diş sarımsak<br />2 yumurta<br />1 su bardağı süt<br />1 paket krema ( 200 ml.)<br />200 gr. kaşar peyniri<br />Fındık büyüklüğünde tereyağı<br />karabiber<br />tuz </span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;"></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282728103104091298" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAoV2m2Wh2T69GUdPnd22BeL7EZc0tgIkSMrAML-fjzhrAV1Ew768pNcm0_iJxBWVz87gVu12yMbO6lLKuo5qN_KvIYwvsug60XN2oTei1Hd7RJRQfDMpzbsAd88m8FJbNhhXv/s400/IMG_1737.JPG" border="0" /></span><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Yumurtaları derin bir kaba kırıp iyice çırpalım. Sütü ,tuz ve karabiberi ilave edelim. Patatesleri iyice yıkayalım. Kabuklarını soymadan ince ince dilimleyelim. Dilimlediğimiz patatesleri sütlü karışımın içine alıp harmanlayalım. Kuru domatesleri suda 2-3 dakika kadar haşlayıp süzelim. Herbir dilimi 2-3 parçaya ayıralım. Fırın kabını tereyağıyla yağlayalım. Patatesleri bir kat dizelim. Üzerine pastırma dilimleri ve kuru domatesleri yerleştirelim.Sarımsakların kabuklarını soyup herbir dişi ikiye keselim.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282729482792737906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbHzYi36uHLMDR7tuHPro7imgEdGJLsw4akHPabeRtRHUWpI9jkqG-TCFLHB0cd_g-VE17EUR8MPOZohHT2seYiBwxR8nMveDTkXK6b-ky1bgI4gXPviZfsaKSpX_Tqw3yIFeF/s320/IMG_1725.JPG" border="0" /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282729085053241138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs17Eoby_MshGfLeLGCPFnFObuE-d2AETv00ZoxhM8ibgqx9XIC8yEjGL7zs-P1hbWp3I6ziEiyOre3cM9nH_xNnEAAQ8pNtphiJCRe1gdLj1M9UxlLrXRb5GzzrcnpuUKXhiJ/s320/IMG_1726.JPG" border="0" /></span></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282728799831679410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsnOqp1x6DeiFYwDXSPUY1SKQNGZSVHKHtAaa7Mzi-4ZWiU5qerYJGUiS7dUdPNd1m0vtvJkYJcYqdt5e-FwybYtv9Zcpz8qUnvph5OihvYLtuoZLTV3A0AfyFrZCsu2qh-F2C/s320/IMG_1730.JPG" border="0" /><br /><div><div><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;">Pateslerin aralarına sarımsaklardan yerleştirelim. Rendelenmiş kaşar peyniri ve krema dökelim. Bir kat daha patates dizelim. Aynı işlemi tekrarlayalım. Üzerine son kat patatesleri dizdikten sonra ,patatesleri batırdığımız sütlü karşımın kalanını patateslerin üzerine dökelim. Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ve krema ile kaplayarak ,karabiber serpip alüminyum folyo ile üzerini örtelim. 200 derece fırına koyup ,20 dakika sonra patateslerin pişip pişmediğini kontrol ederek üzerinin kızarması için folyoyu çıkaralım. 5-6 dakika daha üzeri açık şekilde pişirerek ,kızarınca fırından çıkarıp servis yapalım. Sıcak sıcak servis yapıldığında dilimlemesi biraz zor oluyor. Yarım saat kadar bekletip servis yaparsanız daha kolay ve düzgün dilimleyebilirsiniz. Her iki şekilde de fotoğrafladım.</span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5282730095959960562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYOZQSasXKlPHe0xrDpF4AEAUZOiw7QVBYTn_MFYQYQ3jDVHYjhh-_sL6B7bo4pwyYEjEzd4sV-Jh2rtPOO6PlD8QG7qlULm4ZsWmHMphcA-iM1Adl4WDCO-dCzHOnzfzKxDrV/s400/IMG_1766.JPG" border="0" /><span style="color:#ffffcc;">.</span></span></div><br /><div><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><span style="color:#ffffcc;">.<br /></span>Afiyet olsun...</span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span></div><br /><div><span style="font-family:Verdana;color:#ffffcc;">.</span></div></div>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-35238778.post-40835680535655035252008-12-15T23:46:00.001+02:002008-12-15T23:49:46.068+02:00PATLICANLI TORTİGLİONİ<span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUeOT0AhQsiPW1M2YqsNsR_QnCKioA1KNNZYtDQQ3ezutD8tTL4izcFPq5odBggu89EC8P4WV-c5EWzkRjGgph9tnWJ7dZ-obwCr5p3hg6jjcShsq4gYo0LQ-pWV25v-RNpbhG/s1600-h/IMG_1609.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280128228231866978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUeOT0AhQsiPW1M2YqsNsR_QnCKioA1KNNZYtDQQ3ezutD8tTL4izcFPq5odBggu89EC8P4WV-c5EWzkRjGgph9tnWJ7dZ-obwCr5p3hg6jjcShsq4gYo0LQ-pWV25v-RNpbhG/s400/IMG_1609.JPG" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;color:#330000;"></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#330000;">Süregelen makarna sevdamdan farklı bir kesit sunmak istiyorum... Gözde malzemesi patlıcan olup ,Akdeniz lezzetlerinin birbirleriyle ahenk içerisinde dans ettiği ve benim başlı başına bir yemek olarak nitelendirdiğim Patlıcanlı Makarna tarifim ;<br /><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#330000;"></span><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><strong>Malzemeler :<br /></strong>2 adet ortaboy patlıcan<br />2 adet ortaboy domates<br />1/2 tatlı kaşığı salça<br />1 diş sarımsak<br />zeytinyağı<br />ceviz<br />beyaz peynir ( koyun peyniri )<br />karabiber<br />tuz<br /><span style="color:#ffffcc;">.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><strong>Yapılışı :<br /></strong>Patlıcanların kabuklarını tamamen soyarak kesme şeker büyüklüğünde küp küp doğrayalım. Zeytinyağında kızartıp kağıt havlu üzerine çıkaralım. Tencereye 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyalım. Sarımsağı ezip salçayla birlikte tencereye alıp zeytinyağında çevirelim. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim. Domatesler pişince patlıcanları ilave edelim. Tuz ve karabiber ile tadlandırıp ocaktan alalım. Makarnaları aldante kıvamında tuzlu suda haşlayalım. Süzüp kesinlikle suya tutmadan hemen pişirdiğimiz sosun üzerine dökelim. Ocağa alıp karıştırarak sosla makarnanın bütünleşmesini sağlayalım. Sıcak sıcak servis tabağına alalım. Üzerine iri kıyılmış ceviz ve ufalanmış beyaz peynir serperek ,nane yaprağı ve ızgarada pişirdiğimiz bir dilim patlıcanla süsleyip servis yapalım.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#330000;"></span><span style="font-family:verdana;color:#ffffcc;">.</span><br /><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><span style="color:#ffffcc;">.</span><br /></span><span style="font-family:verdana;color:#330000;"><br /><br />Afiyet olsun...<br /><span style="color:#ffffcc;">.</span><br /><span style="color:#ffffcc;">.</span></span><br /></span>nilayhttp://www.blogger.com/profile/04226699179676695903noreply@blogger.com3